脑梗是由于各种原因造成供应颅内的动脉血管发生狭窄或闭塞，导致脑组织缺血、坏死，失去功能，引发一系列的症状。脑梗的根本原因是动脉狭窄或闭塞。脑梗死是一种发病率，复发率，致死率和致残率都非常高的疾病[1]，很多人因为患上脑梗，人生开始走下坡路。我们应该如何预防脑梗死的发生呢？今天就聊一聊这方面的问题。

脑梗的发生与不良的饮食习惯有很大的关系，脑梗的发生主要是因为血管内膜受到损伤，出现动脉硬化，导致血管狭窄，斑块形成，最终引起动脉供血减少，使得其供血区域产生的缺血坏死，功能障碍。所以任何引发动脉硬化的饮食习惯都会导致脑梗死。这些不良的饮食习惯都有哪些呢？

能够导致脑梗死的不良因素习惯有哪些？

高盐饮食：高盐饮食会引发我们一系列的代谢异常，高盐饮食也是一个导致高血压的非常重要的因素，代谢异常和高血压都会引发动脉硬化，随着血管硬化程度的加重，血流减少，最终导致脑梗发生。
正常人每天应该摄入多少盐呢？如果是身体健康的成年人，没有任何疾病，不肥胖，非重体力劳动者，建议每日盐的摄入不超过6克。如果患有心脑血管方面的疾病，建议每日摄入的盐分控制在3克左右。我们每日除了炒菜中含有盐分外，各种零食、咸菜、甚至饮品中都有盐，进食时需要注意。 高脂饮食：过多的脂类摄入，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的过多摄入。饱和脂肪酸摄入过多导致血液中的脂类成分升高，引发肥胖和高脂血症，造成动脉硬化，血管狭窄，增加患脑梗死风险。反式脂肪酸会加速动脉硬化，引发脑梗，糖尿病，老年痴呆等。
富含饱和脂肪酸的食物有：动物脂肪（牛油、奶油、猪油等）、椰子油、可可油、棕榈油等。富含反式脂肪酸的食物有：油炸食品和膨化食品、巧克力、植物黄油，人造奶油等。 高胆固醇饮食：胆固醇也属于脂类的一种，因其对血管危害大，所以单独介绍。过高的胆固醇摄入会引发低密度脂蛋白胆固醇升高，低密度脂蛋白升高会破坏血管内皮细胞，引发动脉硬化，形成血栓，从而引发脑梗死。血清胆固醇升高还会引起一系列代谢异常，使糖尿病发病率升高。
富含胆固醇的食物有动物大脑、动物内脏、蛋黄，鱿鱼，动物脂肪等胆固醇含量都很高。人体中的胆固醇：20%是在食物中摄入的，80%是由肝脏合成的，所以一旦升高，即使控制了饮食，也未必能恢复正常。 高糖饮食：人对糖分的喜爱来自于人类的天性，进食糖类食物时，会产生满足感，但人体对糖的需求是有限的，糖分摄入过多，在体内如果消耗不了，将会转变为脂肪，引发血脂升高，而且长期高糖饮食容易引起糖尿病，这些都会导致动脉硬化，血栓形成，从而引发脑梗死。 饮酒：饮酒对身体的危害是毋庸置疑的，饮酒也会造成动脉硬化引发脑梗死。而且饮酒过程中我们会摄入大量的高热量高脂肪的食物，导致肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压、高尿酸血症等疾病，从而加重动脉硬化，引发脑梗死。饮酒的时间越久，饮酒量越大，对身体的危害就越大。 高嘌呤饮食：高嘌呤饮食会导致尿酸升高，血尿酸升高会在血管内引发结晶性炎症，破坏血管内膜，引发动脉硬化。尿酸升高还会导致高血压、高脂血症、糖尿病的发病率升高，一旦并发了上述这些基础疾病，会加速动脉硬化的进程，引发脑梗死。
日常饮食中需要注意高嘌呤饮食的摄入，高嘌呤食物主要有动物内脏，长时间熬制的肉汤，贝类海鲜，啤酒和黄酒等。正常人控制高嘌呤饮食的摄入，可以有效降低血尿酸。

脑梗和“四高”的关系

细心的朋友可能会发现，我们所提到的不良饮食习惯都与高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症相关，我们提倡的健康饮食，其本质都是减少这些基础疾病的发病率和减轻基础疾病的病情。所以预防脑梗死除了在饮食习惯上控制之外，还需要治疗高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等基础疾病，才能有效控制动脉硬化的发展，预防脑梗死的发生。

总之

​健康的饮食习惯是保证身体健康的基础，不良生活习惯会导致脑梗死发病率升高，在日常生活中，我们需要低盐、低脂、低糖、低嘌呤饮食，戒除烟酒等不良嗜好，控制体重，合理运动。这样才能保证我们身体健康，减少脑梗死的发病率。