南瓜营养要知道

1、碳水含量多，但热量少，膳食纤维多，日常主食好选择

每100克南瓜的热量大约有35千卡左右，妥妥的低卡食物。丰富的膳食纤维还能润肠通便。

南瓜中丰富的膳食纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。果胶有极好的吸附性，它可以粘结并有效消除体内的细菌毒性和铅、汞等重金属及放射性元素。

2、补充维生素A的首选，VC含量也很高

我们知道黄红色食物是补充维生素A的明星食物，比如胡萝卜、番茄。要知道，每100克南瓜中的胡萝卜素含量一般可达1.2毫克。胡萝卜素不仅是体内合成维生素A的前体，还具有抗氧化活性，可增强人体免疫力。

除了胡萝卜素，南瓜里的B族维生素、维生素E、以及维生素C含量也不低。南瓜的维生素C含量可堪比黄瓜！意不意外~

3、高钙又高镁，高钾还低钠

南瓜中的钙、镁、钾含量比较丰富，而钠的含量较低。作为“三高一低”的食物，它特别适合中老年人和高血压患者，可以预防骨质疏松、有助于血压平稳。

另外，南瓜中的铬含量居各类蔬菜之首，而铬是胰岛素发挥降糖作用必须要参与的元素。

这样看来，吃南瓜对于糖尿病人，或者血糖异常的人来说，也是一个好选择！

南瓜吃法推荐

1、直接蒸

南瓜最简单方便的吃法就是直接蒸。

蒸南瓜作为主食，然后再搭配上青椒炒蛋，再加一杯纯牛奶，就要一份合格是低脂高蛋白的营养餐。

可以放在早上吃，操作简单省时间。

2、煮粥

小米南瓜燕麦粥

其实，作为一个百搭食物，南瓜和谁在一起都能煮成美味的粥。不管是小米，还是大米、黑米、红豆、薏米等。只要把它们一起放入锅里，按下煮粥的按钮就可以了。