对有糖尿病的人来说，最大的心愿就是把血糖控制好，其中控制饮食是减少血糖来源的主要措施，同时还可减轻胰岛细胞的负担，对延缓病情进展非常有帮助。但控制饮食说起来容易做起来难，特别是每天每餐吃的可能都不一样，吃多少实在很难把握，不少人对此失去了信心。
针对这样的情况，医学专家们做了多方面的研究，希望能用更简单有效的方法帮助人们解决这些问题，目前已初见成效，其中改变一周七天吃饭习惯已经成功运用到了临床治疗中，这就是5+2轻断食法。
所谓5+2轻断食法，简单地说就是一周七天中五天正常饮食，其余两天严格限制控制总摄入量，只吃少量的优质蛋白、蔬菜和水果。实践证实这一方法可以很有效地帮助糖尿病前期以及有糖尿病而又体重超重的人控制血糖，不仅血糖更容易控制达标且非常稳定，还可明显减轻体重，可谓是一举多得。
那么，5+2轻断食法为什么会有这样的作用呢？
高血糖发生的原因主要有两个，一是自身的胰岛细胞受到损伤或者部分死亡，不能分泌出足够的胰岛素，而胰岛素是将血糖运送进细胞被利用的运输工具。研究证实：胰岛细胞受损伤亡的一个主要原因是胰岛细胞生存的内环境处于炎性状态，尤其是失去分泌功能的胰岛细胞及炎性细胞混杂其间，严重影响了正常胰岛细胞的分泌功能，使得胰岛细胞分泌的胰岛素少于应当能分泌出的数量，结果就是自身控制血糖的能力低下。
因此，如果能改变这样的炎性环境，将可增强自身胰岛细胞的分泌功能，确保自身胰岛素分泌量最大化，从而更有效稳定地帮助机体增强对血糖的利用达到控制血糖的目的。研究证实：适度的饥饿可以刺激机体启动清除炎性状态的机制，从而改变胰岛细胞生存的内环境实现这一目标。
二是存在胰岛素抵抗，即机体组织细胞对血糖的利用能力下降，主要表现为外周肌肉组织、脂肪细胞等对血糖的应答反应能力下降，就类似于吃了东西消化不了，不可能再吃东西一样，对血糖的消耗大大减少，这是导致高血糖发生的一个主要原因，尤其在体重超重及肥胖的人中表现的更为明显。
平常经常听到“积食了就少吃点让肚子空一空就好了”，其实对胰岛素抵抗也是一样，适度地饥饿可以增强外周肌肉等对胰岛素的敏感性，从而更好地促进胰岛素运送血糖的功能，同时也增加对血糖的需求和利用，很自然地达到控制血糖的目的。
综上所述，有糖尿病的人适度饥饿对稳定控制血糖的积极的作用，5+2轻断食法就很好地起到了适度饥饿的目的。做法其实很简单，一周五天正常饮食，其余两天不吃主食，但要有半斤牛奶、一个鸡蛋、一斤蔬菜和半斤水果，2到4周就会有明显的效果；轻断食这两天即可连续两天，也可穿插在一周的七天当中。
需要提醒的是，体重过轻消瘦的人不适宜5+2轻断食法，因为自身剩余的胰岛细胞极少，应当采用注射外源性胰岛素的方法才能更好的控制血糖。
