现代营养学把人体所需的营养素分为7大类，其中蛋白质、脂肪与糖类，合称“3大”营养素，是维持人体生命活动的基本物质；此外，还有维生素、矿物质、水与纤维素。后者虽然不能给人体提供能量，但是参与了人体所有的生命活动，可促进人体能量代谢，所以对人体健康也是必不可少的。
7大营养素共同着用，维持人体健康，任何单方面的营养素过多或缺乏都会影响人体健康，甚至可能会导致疾病。而所谓的营养不良，是指营养素摄取不均衡，导致某一方面或几个方面的营养素缺乏或摄入过多，影响人体健康甚至可能致病。
老年人，一方面是由于人体衰老导致身体代谢功能减弱；此外，大多没有专人照顾，所以容易出现营养不良现象而不被发觉。
有4种老人，要担心出现营养不良
1、经常生病的老人
如果营养不良，身体免疫力下降，所以人体就容易生病。而生病之后，人体的味觉以及代谢功能下降，身体修复又需要大量的营养素，就容易出现营养不良的现象。
尤其是胃肠方面的疾病，因此，经常容易生病的老人，要注意经常体检，包括肝肾功能，以及人体营养方面的问题。饮食方面也要征求医生的建议。
2、挑食或偏食的老人
人体所需的7大营养素，在不同的食物中分布情况不同，一般可分为三类：
一类是肉；包括畜肉、家禽肉、鱼类、虾蟹、鸡蛋、牛奶等食品。
特点是：含有较高的蛋白质与脂肪，当然也含有丰富矿物质与维生素。所以每天吃些肉类，就能够更好地给人体补充蛋白质。
二类是蔬菜与水果；特点是含有丰富的纤维素、维生素、水与矿物质。当然也含有一定的糖类物质。所以，每天需要合理进食些新鲜的蔬菜与水果，这样才能够满足人体对纤维素与维生素的需求。
三类是粮食作物，比如：大米、小麦、玉米、高粮、小米、以及豆类；根块类食材如莲藕、土豆、番薯、山药等。
这类食材含有丰富糖类物质，可以给人体提供能量，通常都是做主食食用。当然也含有一定量的纤维素，矿物质；豆类食材，还含有较高的植物蛋白。
在安排进食的时候，我们通常都要注意荤、素以及谷物类食物的摄入，才能均衡地摄入各种营养素。如果经常出现挑食、偏食现象，就容易出现营养失衡，影响身体健康的。
3、暴饮暴食
老年人如果经常暴饮暴食，也容易导致营养不良。当然，这样的饮食习惯，容易导致一些高热量的食物摄入过多，从而超出人体需求的范围。
人老之后，新陈代谢速度缓慢，人体对能量的需求也会大大下降。如果摄入过多，就容易出现肥胖现象，比如常说的“将军肚”，大多就是因为“三大”营养素摄入过多的缘故，导致腹部脂肪增多，也是一种营养不良现象。
4、孤独
一些孤寡的老年人，更容易出现营养不良现象。
一方面是因为一个人吃饭没有乐趣，经常食欲不振。此外，一个人吃饭往往都比较“将就”。一些老年人了省事，就吃个快餐，或者是煮一餐饭吃两顿或更多，经常吃些剩菜或剩饭，就完事了。
老年人胃肠的吸收功能比较弱，吸收不好，加上饮食上不注意，就容易出现营养不良的现象。
老年人都比较喜欢过生日，因为这个时候儿女们都能回到身边，即使不能回家，也会电话或视频问候，所以老人就特别开心。人老之后，其实需要更多的是关心与温暖，给多少钱、吃什么倒是其次。心情好了，人体胃口好，胃肠吸收功能更强大，吃啥都有营养。
当然，人老之后，自己也要学会自我娱乐，多参加些社交活动，比如打太极，跳广场舞等，不仅可以运动健身，还能与大伙交流。
