现在越来越多中老年人加入到“养生大军”的队伍中，这也从侧面反映了我国经济水平的上升和社会的进步，人们越来越多地去追求除温饱以外的事情了。但在养生方面，有很多人却一直在走弯路。
素食，向来是人们心中最健康的饮食方式，很多人都想尝试，但却又舍不得告别荤菜，但同时又对吃素食的好处羡慕不已。
吃素有哪些好处？
好处一：能延年益寿
可能大部分中老年人愿意戒掉肉类，投入素食主义的怀抱，都是为了吃素更有益长寿的优点。素食中富含维生素和膳食纤维，能清除体内多余的毒素和垃圾，维持人体健康。很多素食主义民族都有吃素食的习惯，而他们的寿命也确实比其他民族要长不少。
好处二：能预防和缓解三高
相信很多中老年人最苦恼的问题就是“三高”了，高血压、高血脂和高血糖，就像是三个隐形的“杀手”，一点点剥夺我们的健康。而对三高问题“贡献”最大的可能就是油脂、糖分和盐分了，而这通常也是肉类食物的标签。素食一般都比较清淡，与重口味食物相反，更能降低患三高的风险。
因为从营养物质上来说，素食中所含的脂肪远不比肉类，而素食主义者在烹饪食物时也会尽量避免高油、高盐和高糖，这就从源头上抑制了身体对脂肪、糖类、钠元素的摄入。
对比肉食者和素食者，我们可能明显看出他们体格上的不同，摄取的动物脂肪越少，越能保持健康、标准的体重，避免肥胖和三高。
但吃素也有3个需要我们注意的地方：
女性长期纯素食容易加速衰老
众所周知，女性的身体结构比较复杂，雌激素和内分泌对女性的重要性，就如同水对鱼的重要性，如果长期光吃素食的话，内分泌平衡就容易被打破，导致女性的更年期提前，女性会过早进入衰老阶段。
长期吃食素容易导致营养不良
人体需要多种营养元素，而素食所能满足的，可能只有其中几种，还有很大一部分的营养物质需要通过肉食来摄取，如果长期不吃肉类的话，身体会因为缺乏动物蛋白等营养物质而出现营养不良、免疫力下降、贫血等症状，这对中老年人而言实在是致命的打击。
长期食素容易引起胆结石
相信大家都听说过胆结石，但却没有过多地了解，其实胆结石的形成原因很简单，那就是不科学的饮食习惯。大部分老年人之所以会出现胆结石，正是因为他们平时光吃素食，对荤菜敬而远之。
其实食物对于我们而言，是非常重要的，无论是光吃素食，还是光吃荤菜，都太过激进，不符合人体营养需求，长期吃下来，身体会发出“警告”。
所以在坚持素食方面，大家要坚持3要素：
偶尔吃，不要长期吃
相比于长期吃素而言，阶段性吃素其实更适合现代人，以因为营养均衡才是维持身体健康的唯一准则，希望大家不要过犹不及。
吃素也要注意选择食物
很多人为了控制体重，降低血脂和血糖而选择吃素，但像面包、蛋糕、糖果、含糖饮料、面食等食物，虽然属于素食，但吃多了却对控制血糖、血脂无益，所以大家要谨慎选择。
蔬菜也要加工
很多素食主义者在面对一些蔬菜的时候，为了尽可能多地保留食材的营养，就会选择生吃，其实这种方式很容易刺激脾胃，还会因为未处理干净，而导致细菌感染，危害健康。
总结：确实，吃素对身体有益，但大家也要根据自己的情况来决定是否应该吃素，在吃素的过程中，一旦出现贫血、营养不良等症状，就应该立即停止，别为了追求素食的好处而伤害身体健康。
