当你感冒想去药店买点感冒药的时候，药店里面的销售人员九成九都会顺带给你推维生素C，说感冒药搭配维生素C吃好得快，还能提升免疫力。

但事情的真相真的是这样吗？今天就来和大家好好说说关于维生素C的那些事。

维生素C，到底是个啥？

维生素C又名抗坏血酸，是人和其它少数生物的必需营养素。绝大多数维生素的营养素膳食推荐供应量都在20毫克/天以下，而维生素C则是100毫克/天。

很多动物能利用葡萄糖合成维生素C，而人却只能从食物中获得。

维生素C能提高免疫力，预防感冒？

增强免疫系统的能力是一个相当复杂的过程，不是吃几颗药就能奏效。

2013年的一项涉及11,300多人的29项试验的结果表明“维生素C对感冒的持续时间或严重程度没有一致的效果”。

那些每天服用2克维生素C的人，与每天只服用安慰剂的人相比，发生感冒的几率是一样的，为了防治感冒而服用大量维生素C完全没必要。

补充维生素C会得肾结石？

VC的代谢产物之一是“草酸盐”，这种物质跟钙结合以后，会形成一种叫“草酸钙”的物质，长期过量食用VC，可能会导致泌尿系统结石。

那具体吃多少算过量呢？

长期每天口服超过2000mg的VC会增加肾结石风险。

2016 年有一篇关于饮食和补充品VC的摄取与肾结石风险的研究，该研究以参与Nurses' Health Study （ NHS ）的156,735 位女性，以及Health Professionals Follow-up Study （ HPFS ）的40,536 位男性为对象。

追踪时间分别是11.3年和11.7年，最后有6.248个肾结石的案例，经过分析后发现总VC的摄取和男性肾结石的发生有显著关系，但女性则无。

此外，不管是男性还是女性，饮食VC的摄取和肾结石的发生风险没有关系（有些人一天可从饮食摄取700毫克以上的维他命Ｃ）

所以目前的结论是：从饮食中吃的VC不用太担心结石问题，但是从口服维他命Ｃ的产品长期摄取过量（每日超过2000 mg ），就有结石风险！

补充维生素C会得“白癜风”？

针对极少数人群，有可能会。

哪些人算极少数人群呢？

身体内缺乏一种叫“酪氨酸酶”的人（这里的缺乏：完全没有或数量不足）。黑色素，就是在“酪氨酸酶”复杂的作用下产生的。

这类极少数人群，额外补充维生素C，可能会导致肌肤变得更白。（因为维生素C会抑制“酪氨酸酶”的活性，同时VC还有很强的还原性）。如果出现了这种情况，停服即可，皮肤会慢慢恢复回来。

额外补充维生素C会“致癌”？

谣言！

维生素C会把体内的一种叫脂肪酸的天然物质分解为对人体有害的化合物，从而诱发癌症。

这也被英国一项研究证实了。他们通过将人类的DNA捆绑起来，和表面有镀金的石英晶体放在一起，然后在进行通电，让晶体晃动。

与此同时，在将一些物质跟DNA综合起来，让DNA改变，而改变后的DNA，会仿制的过程中，有致人死亡的可能。所以这也侧面说明了，如果是大剂量的维生素确实是会致癌的。

但该项研究暂时只是测试了自在的DNA，所以不能准确的判断出到底一天摄入多少量会损坏细胞质的DNA，目前暂时可以确定的是，如果每天摄入超过2g的维生素C对人体是有害的。

贵的维生素C比便宜的好？

98块钱的维生素C跟2块钱的区别在哪？

首先，价格不一样；

其次，纯度不一样，两块的是“国药准字”，质量标准包含了溶剂残留、重金属残留等；而保健品则可以添加香精淀粉等让口感和味道更好的东西，对疗效本身没什么要求；

最后，药品维生素口感没有保健品的好。

但是，维生素C氧化型和还原型两种形式化学活性相等，也就是天然和合成的只要摄入维生素量一样高，疗效并没有差别。

如果这都无法让你放下对合成维生素的担忧，那吃水果补充是好选择，绝对纯天然。

维生素C的食物来源

最佳食物来源主要包括：刺梨，鲜枣，猕猴桃等；

良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等；

一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等；

稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。