自古以来，人们对于茶的热爱，毫不逊色于酒。喝茶是一件很享受的事情，至少喜欢喝茶的人，会懂得其中的乐趣。然而，同样的一壶茶，有的人喝起来津津有味，有的人却喝得口干舌燥，究竟是茶有问题，还是自己品茶的方法不对？对于这个问题，大家还需要追本溯源，找到具体的原因，才能够有针对性地确定，如何喝出有味道的茶。关于喝茶的3个小常识，大家需要了解一下！
1. 口干舌燥，是因为茶叶
经常在喝茶的时候，如果一次投放的茶叶量比较多，那么茶汤肯定是十分苦涩的。但是，如果一次茶叶适量，不仅茶汤不苦，反而会特别有味道，慢慢品出其中的甘洌，还有一种甜味萦绕于唇齿之间。这是为什么呢？究其原因，在于茶叶中含有一种物质，名为茶多酚，这种物质本身是苦的，它通常会在舌头上面形成一层不透水的膜，如果这层膜破裂了，就会形成所谓的“回甘”。所以，茶多酚在这种味道的变化中，也发挥了十分重要的作用。
2.口干舌燥，与茶水的温度有很大关系
大家在喝茶的时候，可能对于茶水的温度不怎么关心。其实，水温对于茶汤的口感，也会发挥一定的作用，如果在品茶的时候，水温过高，就非常容易烫伤口腔的黏膜，这种冷热刺激，会对口腔造成非常严重的影响，以至于味道会发生混淆，本来茶水没有苦涩味的，自己却能够喝出苦涩味来。并且，在品茶的时候，自己会明显感觉到有一股干涩感，这也是水温导致的。所以，由此提醒大家，在平时喝茶的时候，不要喝过热的茶汤，这样的茶汤不仅没有显示出茶味，还会影响口感，更重要的是，对口腔也会有一定的损伤，所以不要急着喝茶，待水温合适之后再喝也不迟。
3.口干舌燥，与茶叶的“火气”有一定关系
茶叶也具有“四性五味”之分，所谓“寒凉温热”、“苦甘辛咸”，这些在茶叶中，也会得到一定的展现。对于刚刚杀青干燥的绿茶，或者是刚刚烘焙过的茶叶，往往会具备很明显的“四性五味”，也就是人们所说的“火气”。这个时候，如果直接将茶叶拿来冲泡，就会明显感觉到自己的舌头、喉咙会有一种苦涩、干涩的感觉，这是因为茶叶的“火气”太旺盛所致。所以，这也提醒了大家一点，就是针对新茶，为什么不宜马上冲泡，也是需要放置一段时间，再拿来冲泡呢？这其中很大一部分原因，就是因为新茶的“火气”过于旺盛，如果不加以等待，别说是新手，就是经常喝茶的人，也会觉得自己口干舌燥。所以，摸清楚茶叶的特点，才能更好地品茶，这些不同的品茶体验，也是大家需要从中学习和体会的。
