过节这段时间外出,不少朋友私信糖尿病的饮食问题,由于我也外出了,所以现在统一回答,今天跟大家一起聊聊糖尿病的饮食相关问题。
都说得了糖尿病就受了大罪了,尤其是对于喜欢美食的人来说,因为他们认为患病了那么就什么都不能吃了,米饭、面条、甜的、咸的、还有各种饮料都要避免。其实这是一个错误的认知,对于糖尿病患者来说,虽然饮食上会受到一定的影响,但只要选对食物,吃对方法,那么也是可以享受美食的,也可以喝饮料、吃营养品,那么该如何选择呢?
糖尿病可以喝饮料吗?哪些饮料适合糖尿病患者饮用?
首先,我们来谈谈喝饮料的问题,因为夏季虽然刚过,但不少糖友可以把住夏季和秋季的过渡期,喝腻了白开水,只要了解掌握饮料的一些原则,也可以选择适合自己喝的饮料,过过瘾哦!
1、无糖茶
目前市场上无糖茶饮料选择并不少,比如无糖的绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等等,而且这些茶饮都是无糖处理,里面没有能够影响血糖的物质,所以并不需要糖友们特别限制饮用。不过需要注意的是,由于有些茶饮料中可能含有咖啡因等物质,如果一次性饮用太多的话,可能会有心悸、失眠、胃肠不适的感觉,而且如果喝特别凉的茶饮,可能会导致胃肠的反应更强烈,所以饮用这些无糖茶一方面尽量避免过于寒凉,另一方面饮用不要太多,而且睡前2-3个小时应该避免饮用,以免影响到正常的睡眠。
此外,糖友如果服药,尽量避免用无糖茶送服,避免可能出现药物的交互反应。
2、咖啡
咖啡糖友可以喝,有研究认为经常饮用咖啡可能有预防高血糖的功效,但咖啡的选择很重要,应该饮用没有加糖的咖啡(没有加砂糖、糖浆、焦糖等等),也避免加奶精,而且推荐选择黑咖啡,比如美式咖啡,一杯大约300ml左右,热量也只有50卡左右,对于想改善风味的糖友,比较适合。
不过,同样要避免过度饮用,每天2-3杯足够了,大约也就600ml左右。如果有糖友喜欢喝拿铁类的咖啡,这类咖啡可能加入了牛奶,牛奶中有乳糖,可能会对血糖产生影响,所以不推荐在餐后饮用,可能会进一步推高血糖。
3、乳制品
乳制品中含有丰富的钙质,每天应该摄入,不过因为乳制品中含有乳糖,可能会影响血糖波动,所以,不少糖友会对喝奶有困惑,但实际上糖友是能适量摄取鲜奶!一般来说糖尿病患者每天摄入的新鲜牛奶或奶制品应该在2份左右,每份大约260ml左右,推荐选择低脂牛奶,如果选择酸奶的话,应该注意酸奶中添加的糖分含量,尽量选择无糖的酸奶。
此外,市场上也有许多其他口味的奶制品,例如草莓、巧克力、苹果等口味,这类不建议糖友饮用,因为这类奶制品中奶含量偏低,而且为了突出风味可能会加入了较多的糖分,饮用后,不容易控制血糖。
其实,在日常里,糖尿病患者除了喝水,也可以用众多饮料种类作为解渴的选择,只要把握好无糖原则,多留意饮料是否有含糖,即使在各种高热量的奶茶店里也能找到合适的饮品,当然也别忘记随时配合血糖自我监测,多注意自己血糖的变化,让血糖控制更稳定才对!
糖尿病该怎么吃蔬菜?
患了糖尿病,糖友们都会被告知要适当减少主食,减少高热量食物,但如果简单的这样控糖,就会感觉自己吃不饱,或者无法享受美食。饮食作为人的一大本能,如果无法满足,那么可能会对心理造成一定的伤害。其实,这个时候如何进食蔬菜就成了很重要的事情了,因为作为主食的补充,糖友们完全可以通过进食蔬菜一方面来解决饥饿感,另一方面也可以控制血糖,增加营养。那么糖尿病患者为什么要增加蔬菜量呢?该如何吃呢?
为什么说蔬菜有营养呢?
每100克左右的蔬菜中含有5克左右的碳水化合物以及1克左右的蛋白质,所以热量并不高,大约在25卡左右,属于热量较低,糖分较低的食品,对于需要控糖的糖友们来说是非常值得推荐的食品。而且,蔬菜中含有较多的微量元素、维生素、植化素以及膳食纤维等,这些可以提供人体必须的营养,而且也有助于提高饱腹感,减少肠道对糖分的吸收,还能够促进排便、新陈代谢等作用,有助于稳定餐后血糖,预防并发症。
蔬菜与血糖的关系如何?
科学研究发现,不少植物,比如苦瓜、秋葵等其中含有的植化素、膳食纤维,以及抗氧化合物能够稳定血糖,其提取物注射到实验小鼠身体中甚至有降低血糖的效果,但需要注意的是这些食物不能用于临床根治糖尿病,但作为食疗用是没有问题的。此外,糖友们一般会选择服药治疗,比如二甲双胍等,而这些药物会影响到人体对于维生素、微量元素的吸收,而通过蔬菜可以尽可能的补充这些营养,避免一些并发症。
而且我们知道糖尿病饮食控糖的原则是:低糖和高纤,而蔬菜恰好满足这个原则,所以在糖友的饮食中,减少的主食可以通过蔬菜来补充,而且尽量补充多种蔬菜,能做到控糖和补充营养的效果,可谓一箭双雕。
如何吃蔬菜呢?该注意哪些问题?
1、如何选择蔬菜?
蔬菜的种类比较多,一般来说糖友选择蔬菜,也尽量应该多样化,比如叶菜类、菌菇类、海藻类等等,不过需要注意的是,有一部分在常识中归为蔬菜的食材,其实含有较多的碳水化合物,这类蔬菜一般属于全谷根茎类的食物。比如南瓜、红薯、山药、莲藕等等,这类食物其实有较高的升糖指数,不要以为是蔬菜就可以多吃,反而可能导致血糖快速升高。
2、进食顺序很重要
控糖的进食顺序很重要,非常重要,特别重要。重要的事情说三遍,吃饭的时候一定要先吃蔬菜,然后蛋白质瘦肉,最后才是主食,这样可以降低血糖的上升速度,有饱腹感,更可以让人有较长的时间享受美食。很多人会问,这么简单的顺序就能控糖?这是真的,是经过多次试验得出的结论,而且饮食时蔬菜和主食的比例可以达到1.5-2比1的程度,这样能起到控糖的效果。
3、控制好份量
蔬菜和主食要有一定的比例,但蔬菜经过烹饪后量会有较大的差别,尤其是叶菜一旦经过水煮后会有较大的变化,如果判断错份量,就可能导致主食摄入过多。有部分糖友需要严格控制进食的量,那么就要掌握好蔬菜烹饪后的质量,避免搭配比例失调。比如,叶菜类的蔬菜烹煮后,滤过水分,可能会减少近一半的重量;而花菜、菌菇等这类蔬菜,烹煮后可能会减少7成左右的量,仅供大家参考。
只要把握以上的饮食原则,糖友们可以根据自己喜好选择不同的蔬菜,不过要注意的是,虽然我们说了蔬菜有助于控糖,但并不是说只要吃蔬菜就没问题,糖友的主食也不能缺少,饮食均衡同样重要,此外,正常服药,规律运动都需要做到,这些都是稳定血糖很重要的环节、步骤。
糖尿病该吃什么样的营养品?
市面上有很多给糖尿病患者吃的营养品,比如高纤的、低GI(低升糖指数)的等等,五花八门,那么这些营养品对于糖友们有用吗?该如何选择呢?
其实这些营养品并不见得都有所谓控糖的效果,比如有些奶粉号称对血糖没有影响,但实际上这类奶粉依然会让血糖升高,只不过升高的幅度较慢,不过你喝多了,一样让血糖非常高,更重要的是血糖升高慢,降下来也慢,所以,对于所谓的控糖营养品,糖友不能光听销售的说如何如何,更重要的是理性判断。
糖尿病营养品常见有哪些?
1、高纤类
这类营养品其实就是添加了,较为难消化的麦芽糊、菊糖纤维等膳食纤维,不但可以延缓血糖上升的速度,还可以增加饱足感,可以用来当作零食食用,比如餐中感到饥饿的时候。
而这类的营养品,我们也可以日常替代,比如多摄取青菜,并将白米饭改成糙米饭,也可以增加纤维的摄取量,达到同样的效果。
2、加铬的饮食
铬元素有提高胰岛素活性的作用,主要有三个方面的效果,首先可以增加胰岛素的结合能力;其次有助于增加胰岛素的受体数目;最后能提高肝脏,肌肉,脂肪组织的葡萄糖运输。虽然有这么多好处,但对于糖尿病患者来说,控糖不能只通过铬元素来起效,需要综合的控糖措施,要做整体的饮食和运动规划。
如果想补充铬元素,也可以从日常饮食中获得,如糙米、酵母、豆类、菌菇、鸡肉等。
3、低升糖指数(低GI)食品或保健品
低升糖指数的食物能够避免血糖大幅的波动,这类食物可以通过升糖指数表来获得,完全没有必要单纯去购买这类的营养品。
4、添加代糖或者减糖的食品或保健品
代糖的主要用处是改善口味,增加食物的甜味,让人享受食物,而代糖又不会增加葡萄糖的含量,所以不会引发血糖变化;而减糖类,说白了就是改变食物的配比,增加油脂和蛋白质,同时减少碳水化合物和糖分,这样就能起到控制餐后血糖的效果,不过如果有心脑血管并发症,以及肾病并发症的患者应该谨慎食用这类的营养品,以免导致更严重的病情。
如何知道自己是否适合糖尿病的营养品?
简单的来说,首先应该咨询自己的主治医生或者营养师,他们对你的病情更加了解,在饮食上能够提供更多的建议,其次如果特别想吃一些营养品时,可以考虑通过血糖自我的监测了解自己的体质是否适合此类营养品,在进食后血糖的变化情况,如果波动幅度大,那么说明并不适合自己,如果血糖较为平稳则说明有助于控糖;最后,当然也要考虑自己的经济条件,很多糖尿病的营养品其实也是食物的提取物,不过价格要贵很多,如果经济条件尚好,可以考虑买一些补充,但如果经济条件较差,则还是可以通过进食相关的食物来补充,不一定非要买营养品吃才会对病情有所帮助。