胆固醇高的人一定要少吃含油脂过多的东西。
比如尽量少吃辛辣刺激油腻的东西（比如肥肉、油炸食品、火锅、烤肉等），由于这些东西里面含有大量的脂肪及油脂，吃多了容易引起血脂升高，而血脂能够被人体转化为胆固醇，进而引起胆固醇升高。
同时胆固醇高的人尽量少吃蛋类制品（比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）、奶制品（牛奶、奶糖、奶酪、奶粉、冰激凌、奶油蛋糕等）及豆制品（豆奶粉、豆腐、腐竹、豆浆、豆腐脑等）。因为鸡蛋的蛋黄里面含有大量的胆固醇，牛奶里面也有大量的胆固醇，豆制品里面含有大量的大豆卵磷脂能够促近人体对胆固醇的吸收。
同时胆固醇高的人千万不要吃蛋黄一类食品，比如蛋黄派、蛋黄月饼、蛋挞等。对于西红柿炒鸡蛋或者西红柿鸡蛋面也要少吃。总之对于胆固醇高的人一定要多吃蔬菜水果，饮食尽量清淡为主！
