大家好，我是大家的好朋友“育儿张医师”，生活中什么都可以不好，心情不能不好;什么都可以缺乏，自信不能缺乏;什么都可以不要，快乐不能不要;什么都可以忘掉，健身不能忘掉。缺什么也别缺健康，健康不是一切，但是没有健康就没有一切。关注我，每天一个健康小妙招！
到隔夜菜，很多年轻人认为吃隔夜食物对身体不好，甚至可能致癌。因此，很多年轻人不想吃过夜的食物。但是，有些老人认为把过夜的食物扔掉是很可惜的，所以他们仍然会吃第二顿饭。
事实上，很多人对夜宵有误解。所谓通宵菜，并不意味着每晚都要上夜宵。如果这道菜保存超过 8 小时，将被视为隔夜菜。也就是说，如果你把它从早到晚，它也是一道通宵的菜。并不是所有的过夜菜都不能吃，有些可以放心吃。
1、瓜类蔬菜隔夜后，可以放心吃
我们都知道绿叶蔬菜不能隔夜食用，因为它们进入人体后会产生亚硝胺，并具有一定的致癌性。但是，瓜类蔬菜可以通宵食用，因为瓜类中亚硝酸盐含量很低，不会像绿叶蔬菜那样变色变味。
2、肉类隔夜后，可以放心吃
当我们做一些大菜，特别是一些肉类食品时，我们不能吃完第一顿饭，所以很容易把它放进第二顿饭。其实，肉可以隔夜吃，因为肉中含有较多的蛋白质和矿物质，而且维生素含量很低。所以下一顿饭后，再加热一下，不会产生太多有害物质，而且营养成分的损失也比较小，所以可以放心食用。
3、米饭隔夜后，可以放心吃
很多人认为米饭过了晚上会变酸，所以他们认为米饭不能在一夜之间吃。事实上，如果你把米饭放在冰箱里，如果你对冷藏不放心，你可以把它放在冷冻食品上，然后你可以在第二瞬间加热，继续吃米饭。可以说，剩下的米不应该丢失。太浪费了。
