在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么？不同的人有不同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭，您的答案是什么呢？那么今天就让医师蓉蓉来给大家带来一些健康的知识。关注蓉蓉医师，每天一个健康小妙招！
肝脏是体内具有代谢功能的器官，在脱氧、储存肝脏糖、合成分泌蛋白等方面起着重要作用。
肝脏还能使消化系统产生胆汁。
少碰“两黄”
1、油炸物
肝脏是脂肪代谢的重要场所，油炸后的食物会产生大量饱和脂肪，同时也会产生有害物质--丙烯酰胺。
如果你吃太多油炸食品，就会导致脂质代谢异常，更多的脂质滞留在肝脏，容易引起脂肪肝。
食物有炸薯条、鸡块、油条、鱼片、辣椒油等，都含有很多油，经常吃，还会引起高脂血症。
2、啤酒
酒的主要成分是酒精又称为乙醇，而酒精被世界卫生组织判定为“一级致癌物”。
大约90%的葡萄酒是通过肝脏分解代谢进入人体的，这需要乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的参与。
如果乙醇摄入过多，会导致乙醛脱氢酶''供不应求''，导致乙醇不能完全分解，导致乙醛和乙醛具有很强的毒性，会损伤肝细胞，随着时间的推移，会诱发酒精性肝炎。
事实上，不仅啤酒、白葡萄酒、洋酒等，只要有酒精，长期大量摄入就会损害肝脏。
避开“三物”
1、霉物
其中大部分含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物，可诱发人、猴、鼠和家禽的肝癌，最短致癌时间为24周。
为防止食物受到污染，应注意：
(1)花生、玉米、马铃薯等必须在家里晒干和晒伤。如果发生霉变，应立即丢弃，没有人可以吃。
(2)花生油、豆油和棉籽油不宜长期存放在家中，如果发现有花生酱的味道，应立即丢弃，不再食用。
2、半熟的东西
研究发现，醉酒的虾、牡蛎和半未成熟的贝类经常携带细菌和寄生虫。
一旦出现急性胃肠炎、痢疾，很容易导致肝病的恶化，甚至诱发肝昏迷。
3、黄大米
大米发霉成''黄米''，其中可能含有黄曲霉毒素，一种致癌物，具有很高的致癌性。
在生活中，大部分的黄米是由贮藏过程引起的，它自身的水分上升，在酶的作用下，产生热量，导致霉菌繁殖，出现黄色，有霉味。
这种米最好及时丢失，不要吃，否则，吃得太多，容易引起肝病。
