大家好，我是大家的好朋友“育儿张医师”，生活中什么都可以不好，心情不能不好;什么都可以缺乏，自信不能缺乏;什么都可以不要，快乐不能不要;什么都可以忘掉，健身不能忘掉。缺什么也别缺健康，健康不是一切，但是没有健康就没有一切。关注我，每天一个健康小妙招！
1. 隔夜青菜继续吃，省钱！
蔬菜中含有一定量的硝酸盐，在细菌的作用下，硝酸盐可能会转化为对人体有害的物质。储存时间越长，硝酸盐含量就越高。
此外，通宵菜一般是无穷无尽的剩菜，在进食过程中，筷子会把一些细菌变成剩菜；在保存过程中，空气中也可能会有一些细菌。煮熟的蔬菜更适合细菌。在适当的条件下，它们会大量生长，在生长过程中硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。
尤其是绿叶蔬菜，过夜是最危险的！由于硝酸盐含量高，最好直接扔掉。然而，肉类中的亚硝酸盐含量相对较低，可以留下。偶尔吃并不重要，但最好在很长一段时间内不要吃剩菜。否则，它会危害你的健康。
2. 做饭时不开抽油烟机，省电！
每个人的烹饪习惯都不一样，有些人喜欢蒸，有些人想做饭，有些人喜欢用大量的食用油炒火。但是，为了省电，很多人不打开油烟机，从而吸入大量的烟雾。南京军区总医院肺癌综合诊断和治疗中心主任宋勇说，中国人的饮食习惯会导致大量的厨房烟雾，增加了家庭主妇患肺癌的风险。
在这两个群体之间不可能有所作为的范围内。
这也是为什么许多妇女不吸烟，没有任何坏习惯，但患肺癌的主要原因之一。
3、食用油放很久也舍不得扔，省油！
长期食用食用油会对健康造成各种威胁，因为长期食用油脂、油脂氧化和酸败，往往含有黄曲霉毒素污染，并会产生 ''原味''，而黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一。
一般来说，食用油开放 3 个月，达到安全使用的临界点，开封后的食用油最好在 3 个月内用完。
为了预防癌症，我们应该注意原料的选择，如在购买配料时，尽量选择新鲜的食物，肉类最好在当天屠宰，当场切鱼，水果和蔬菜应该新鲜，购买较少的，搭配好的半成品蔬菜和水果，使营养最高。'' 淀粉含量高的食物，如花生、玉米、豆类等，容易发霉，一次买得少。如果你发现霉变，直接扔掉，例如，一颗花生碎了，那碗花生，或者一袋花生，都要扔掉！不要因为省钱而把它扔掉。因为霉变食品含有黄曲霉毒素，所以它是一种很强的化学致癌物。
烹调时，一定要打开油烟机，定期清洗油烟机，确保通风良好，不要让自己长时间在封闭的空间做饭。
还有，长时间尽量避免食用油，买食用油时最好买小瓶食用油，如果你想买大桶油，出于省钱等原因，也可以，但要注意食用油的储存方式，可以装瓶，然后用黑色胶带包装剩余的油，以避免光、隔离水和空气，减少油的氧化。'' 同时，油离炉子越远越好，避免高温导致酸败。否则，酸流产会在人体血管中加入一些沉淀物，导致血管狭窄，增加患病风险。
节俭是一种美德，艾提倡浪费，但如果会对健康造成伤害，就不值得损失。因此，如果厨房里有发霉的食物，必须扔掉 ''哈拉风味'' 食用油和一夜绿叶蔬菜！一定要扔掉它！
今天就分享到这了！感谢大家的阅读！
