大蒜，在老百姓的心目中一直都是个宝贝，尤其是在近几年很多人都在说大蒜的好处，更让人们觉得它是一种必不可少的食物了。临近年底，人们还会买较多的大蒜，做糖醋蒜、腊八蒜来食用。
在大蒜的食用上也有很多种，对于一名家庭主妇来说，最常用的做法就是把大蒜当成调味品，既能起到增香的作用，还有利于去腥。除了这种做法以外，还有很多人喜欢生吃大蒜。
特别是喜欢吃面条的人，都喜欢跟大蒜一同搭配。还有的人吃肉，会一半蒜一半肉的吃。可对于有胃病的人还能不能生吃大蒜了？
还要看大家的情况。如果你本身就对大蒜有过敏的反应，在吃完大蒜后皮肤上会出现小红疹子、非常瘙痒就不适合吃大蒜，尤其是生吃的做法，对过敏的现象还会更加不利。
如果你对大蒜没有特殊反应，只是最近有便秘的情况，这种是可以生吃大蒜的。特别要注意的一类肠胃病人群，就是有胃溃疡的人群，这类人群因为胃粘膜受到了不同程度的损伤。
而大蒜属于辛辣性的食物，如果用于烹调，也就是说把它用作普通的调味品是没有问题的，一个是量比较少，另一个大蒜中的刺激性物质，通过加热的处理，对胃的刺激较小。
我们吃起来就不会感到肠胃上的不适，但不建议的做法就是生吃，生吃大蒜因为里面有含硫化合物、挥发性成分，吃起来的刺激较大。如果你每天生吃大蒜的量还超过了4瓣，到达我们的肠胃后，还会刺激胃酸的分泌，影响自身病情。
所以，大家就可以根据自己的情况来选择。健康人群生吃大蒜有哪些好处？
在体外的研究上发现，用大蒜的提取物可以达到消灭细菌、真菌的目的。在人体上还没有得到研究，但如果你爱吃大蒜，即便是每天吃大蒜为主要原料做出的菜都没有问题。
就可以在健康的范围内食用，每天吃生吃两瓣大蒜即可；在一项研究上还发现，大蒜有抗病毒的能力，对抗普通的感冒有益。如果你正在感冒期间，也可以试试生吃大蒜；
生吃大蒜有利于增强机体免疫力，大蒜跟其他的食物一样，其中都有丰富的营养成分，如维生素A、蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、钙、硒、铁等等，对提高免疫力有益。
