喝茶抗癌防癌的新闻大家都不觉得新鲜，但是如果告诉你最新的研究发现，喝茶也可能致癌，你是不是觉得很迷惑呢？
您先别急，这里要告诉大家的不是茶叶致癌，是提示大家容易忽视的细节：喝茶的温度和方式。
喜欢喝热茶又有抽烟、喝酒习惯的人，更容易罹患食道癌
近期，一项研究热饮到底能否致癌的文章发表在著名医学期刊《美国内科学年鉴》（Annals of Internal Medicine）上。
世界卫生组织（WHO）下属机构国际癌症研究机构（IARC）早在2016年就将温度超过65℃的热饮定为可能的致癌物。不过并不确定热饮致癌是否与吸烟和饮酒有关。
为了进一步弄清楚喝热饮是否会致癌，来自北京大学的研究团队对45万多名中国人进行了9年的追踪调查，分析了他们的生活习惯（喝茶、吸烟和饮酒）及食道癌的发病率。
结果发现，每天喝热茶、吸烟且至少喝1份酒精*的人，罹患食道癌的风险比没有这三种习惯的人高出5倍以上！如果只有吸烟或饮酒习惯中的一种，同时爱喝热茶的人，患癌风险也有增加。而单纯喜欢喝热茶，没有吸烟和饮酒习惯的人，患癌风险则不增加。
*1份酒精＝1听（341毫升）啤酒，或1杯（142毫升）红酒，或1小盅（43毫升）烈性酒
温度过高的食物的确会对食道造成伤害
在食管里，有三个部位最容易癌变，分别是：食管入口、食管和坐支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。
这三个部位有一个共同的特点，就是都是食管里最狭窄的部位。
过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时，会烫伤这些部位的黏膜上皮，受伤的黏膜上皮会破损，最后溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，时间久了就会出现癌变，黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大。
因此，建议喜欢喝热茶的读者朋友们，最好不要抽烟、喝酒的时候喝热茶，平时也要注意饮食的温度，不要吃过烫的食物，以免损伤食道健康！
