膳食营养治疗是糖尿病的根蒂医治手法。颠末调停饮食总能量、饮食组织及餐次分配比例，有利于血糖管束，有助于抗御营养不良发生。得多糖尿病患者以为生果含糖量高，食用后会举高血糖，因而把瓜果翦灭在食物以外。今天，就谈谈糖尿病如何决意吃瓜果。

一、血糖天生指数（GI）

所有糖尿病患者，都应理解食物血糖天生指标这个观念。

血糖天生目标（GI）：摄取含50g碳水化合物的某一食物后2个小时内举高血糖的幅度，与摄入50g葡萄糖2个小时内举高血糖的幅度的百分比。

一样平常把葡萄糖的GI定为100。

食物的GI值越高，进入胃肠道后消化越快，吸引率也越高，举高血糖的幅度就越大。

GI值的测定门径：

筛选10~15名安康志愿者或糖尿病患者，在清晨空肚状况下，进食含有50g碳水化合物的食品，而后测定枵腹、餐后5、15、30、45、60、90、120分钟时的血糖，计较血糖曲线上面积，并与进食50g葡萄糖后的血糖曲线下面积进行对比。

二、GI与糖尿病

食品的GI值反映了食物抬高血糖的水平。

食品GI>70为高GI食物，GI<55为低GI食品。GI在55如下，糖尿病人可以食用；GI在55~70，理应控制食用。

胰岛素招架是糖尿起病生发展的缘由之一。

低GI饮食民俗者，患II型糖尿病的机率较低；低GI食品可延缓葡萄糖的扣留，从而高涨血糖峰值，削减胰岛素小我紧要，大概改进糖尿病患者的餐后高血糖及HbA1c。

高GI食品兴许引起靶组织对胰岛素的机灵性降低，即胰岛素效应降落，更能惹起高的胰岛素水平，形成胰岛素抵拒，晦气于II型糖尿病的提防与治疗。

GI与其它疾病：

GI与癌症：食用高GI食品，会增进乳腺癌症状的比例；GI与后方腺癌具有显着的干系性；摄取高GI食品患结肠癌的风险增大，风险比为1.45。

GI与心血管疾病：经由Meta剖析法子缔造在女性集体中高GI饮食简单招致心血管疾病；低GI饮食大约使糖血红卵白、膨胀压与患了意血管疾病的几率降低，关于防范和控制糖尿病并发症具有主动作用。

GI与肥胖：低GI食品中的碳水化合物被机体吸引速度慢，血糖与胰岛素水平变动陡峭，故饱腹感短暂；高GI食品中的碳水化合物火速被机体吸引，引起胰岛素水平举高，胰岛素可促成脂肪合成，增进肥胖风险。

南瓜的血糖生成指标为75。

国内外研究均创造，糖尿病患者进食南瓜可惹起血糖升高，南瓜中也不含有能分明降血糖的成分。

GI仅反映碳水化合物的“质”，并未反映出实际摄人碳水化合物的“量”。

血糖负荷（GL）=GI×食物中碳水化合物风致（g）/100。

GL<10为低GL食品，GL在10～20之间为中GL食品，GL>20为高GL食品。GL值越高，运用响应份量的食品升高血糖越显着。