现在很多人都喜欢吃蔬果，我们的饮食需要合理的搭配，这样才可以满足身体需要的营养物质，但是我们在吃蔬果的时候，有的人喜欢去皮吃，有的是洗洗就吃了，这两种方法那个比较健康呢？
今天就给大家科普一下，我们在吃蔬果的时候那种需要去皮？那种不需要去皮？
带皮吃的蔬果
1. 橘子
大家都知道橘子吃了上火，但是带着橘子皮烤着吃是去火止咳的，因为橘子含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，橘子皮被称为陈皮，陈皮泡水喝可以起到开胃、通气、止咳等效果。
2. 茄子
茄子一般都是老人比较喜欢吃，吃茄子都是带皮吃的，可以再锅中蒸一下，然后用蒜汁调拌一下吃，茄子的营养大部分都在皮中，去皮吃茄子会影响身体对铁的吸收。
3. 番茄
现在很多人吃番茄的时候，都是用热水烫一下，然后把皮去掉，这样做是不对的，番茄皮中含有番茄红素，可以抗拒氧化，对心脏和肠道有很好的保护作用。
4. 葡萄
大家在吃葡萄的时候都会把皮剥掉，其实这样也是不对的，葡萄皮中含有丰富的藜芦醇、花青素等物质，可以保护心脑血管、减轻肝机能、抗氧化等功效。
5. 苹果
苹果是我们最长见的水果，苹果皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C营养物质，具有帮助消化、抑制口腔细菌、保护牙齿等功效，但是我们要是吃反季苹果的时候注意去皮，为了延缓苹果不丢失水分，苹果会被打蜡，所以这点要谨记。
6. 黄瓜
黄瓜我们可以凉拌吃，也可以摘下来直接吃，黄瓜皮中含有苦味素，也是黄瓜重要的营养物质，可以促使身体维生素C 的吸收，还可以帮助身体排出毒素、抗菌消炎等效果，清洗黄瓜的时候一定要用盐水清洗。
不带皮吃的蔬果
1. 银杏果
银杏的皮含有毒素比如：白果酸、氢化白果亚酸等有害物质，吃进腹中会引起中毒，对人体的神经系统有着伤害，吃银杏的时候用热水烫掉红软膜、率胚芽等，每天吃几个就可以，不要多吃。
2. 柿子
我们在吃柿子的时候，主要选择软柿子吃，因为柿子没有成熟的时候鞣酸在柿子中，成熟以后再柿子皮中，鞣酸进入人体以后会造成胃酸，造成蛋白质生物沉淀，会出现腹胀、食欲不振等不良症状。
3. 土豆
土豆一般我们都是不带皮吃的，但是有的人为了省时间，就会清洗一下直接切丝炒了，这样是不对的，土豆皮是生物碱，被人体摄入会引起恶心、腹泻的效果。
4. 红薯
红薯也是我们经常吃的，有的人红薯吃多了会通气，但是我们在吃红薯的时候要注意，吃的时候一定要把皮清理掉，红薯皮含有大量的碱，吃多了会引起胃部的不适，如果红薯皮上有黑点，没有去掉，吃进腹中就会引起黑斑病菌感染，会引起中毒的现象，对肝脏造成伤害。
健康提示：
我们吃蔬果的时候都要注意清洗，毕竟现在很多的食物都会打药，并且蔬果含有粗纤维，会对胃部造成不适，有胃病的人吃水果的时候，不要带皮吃，纤维会刺激胃肠道的蠕动。
清洗水果技巧
1. 清洗蔬果的时候，我们可以弄点盐，然后双手来回的搓水果，搓均匀以后再用水冲洗就可以了。
2. 吃带皮的水果的时候，再冲洗的时候要注意时间，一般都是冲洗半分钟，在冲洗的时候用手在水果上来回的搓，如果是软水果就要注意力度了。
3. 我们要是清洗像葡萄这样的水果，可以可以让葡萄对着水冲，一般冲一分钟就可以了，也可以摘下来洗，这都是可以的。
以上就是我们说的去皮蔬果和不去皮吃的蔬果，希望可以帮助到大家，对于饮食我们要注意健康，不要盲目的去吃。
