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冬季养生三则姜粥方

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冬季养生三则姜粥方

​生姜,别名鲜生姜,为姜科多年生木本动物姜的根茎,世界各地均出产,冬天采挖,裁撤须根,洗净,切片入药。生姜捣汁名姜汁,取皮名姜皮,煨熟名煨姜,切片晒干名干姜。

生姜为调味佳品,除入食以外,入药疗疾亦可谓下品。中医认为,生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,有颁布散寒、温终止呕、温肺止咳、和中解毒之功,本品辛温走散,有发汗散风散寒解表之功,官方常有饮姜糖水治伤风的做法,但其药力较慢,故单用于风寒轻症,但本品有良好的温中散寒,降逆止呕浸染,有“呕家圣药”之称,适用于多种吐逆。《本草撮要》言其“生用发散,熟用与中,解食野禽中毒或喉痹”。《名医别录》言其“主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气,止呕吐”。《日用本草》言其“治伤寒,伤风,头痛,九窍晦气。入肺开胃,去腹中寒气,解臭秽及菌蕈诸物毒”。药理研究剖明,生姜含挥发油,主要因素为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成分,生姜煎剂能促成胃液分泌;多量姜辣素对口腔黏膜有轻细刺激感召,可增进食欲;姜酮及姜酮异化物有镇吐感召,能亢奋呼吸中枢及心脏;生药有发汗及升高血压感导。现简介三则生姜粥疗方,供选用。

生姜粥:生姜20克,大米100克,葱白过多。将生姜、葱白择净,切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水过量煮粥,待熟时调入葱白、姜末等,再煮一二沸即成,逐日1~2剂。可发汗解表,温胃止呕,温肺止咳。适用于风寒伤风,胃寒吐逆,肺寒咳嗽等。

干姜粥:干姜5克,大米50克,白糖过多。将干姜择净,放入药罐中,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待沸时调入白糖,煮至粥熟即成,逐日1剂。可温中健脾,散寒止痛。实用于脾肺虚寒,心腹冷痛,恶心呕吐,泛吐净水,四肢不温,纳差乏力,肠鸣腹泻,咳嗽痰稀,形寒背冷等。

二姜粥:高良姜、干姜各5克,大米50克,白糖过多。将二姜洗净,放入药罐中,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待沸时调入白糖,煮至粥熟即成,每日1剂。可和顺脾胃,散寒止痛。适用于脾胃虚寒,亲信冷痛,恶心吐逆,泛吐清水,四肢不温,纳差乏力,肠鸣腹泻,形寒背冷等。