胆囊炎常常与吃有关。高脂、高胆固醇的食物容易诱发胆囊炎。
2个鸡蛋诱发胆囊炎
好不容易申请到年假，已经忙了半年的小张决定来一次7日游。为了赶火车，小张早上4点起床，给自己装备了2个煮鸡蛋当早餐。吃完后匆忙坐车去了火车站，结果一路坐车到火车站，一直感觉隐隐肚子疼，她以为，疼一会就好了。谁知道，到了车站内还没有缓解，并且，已经疼得浑身无力，不得不求助车站工作人员，将她送到医院。
到医院后，医生详细询问饮食情况，发现胆囊炎发作的罪魁祸首竟是两个煮鸡蛋。
医生指出，胆囊炎患者不建议食用鸡蛋。鸡蛋黄内含有较多的胆固醇，刺激胆囊收缩，诱发胆囊炎发作，尤其是空腹吃鸡蛋，更容易加重胆囊炎的临床症状。
除了含有高胆固醇的鸡蛋，像火锅、油腻等食物都要少吃。现在正值秋季，在门诊中，就有不少吃火锅后发作胆囊炎的患者前来就诊。这是由于火锅底料中的成分过于油腻，还有各种肉类中含有饱和脂肪酸，会增高人体胆固醇的含量，会导致胆囊分泌失调。
胆囊炎患者怎么吃？
急性胆囊炎发作应当暂禁食，或低脂饮食，并且要充分休息，以缓解疼痛。慢性期或缓解期的患者以低脂肪、低胆固醇饮食为主，多食用水果、蔬菜、粗粮；避免进食辛辣刺激性食物；对于鸡蛋这类食物，可以适当进食鸡蛋清。另外，还要注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。
胆囊炎发作了怎么办？
中医将急性胆囊炎归于“胁痛”范畴，慢性胆囊炎归于“胆胀”范畴。情志不遂、饮食失节、感受外邪及劳伤过度是胆囊炎发病的主要诱因。治疗当以疏肝、除外邪为主。下面提供两个比较简单的治疗胆囊炎的方法。
第一、药物贴敷
组方：栀子10克，大黄10克，冰片1克，乳香6克，芒硝10克，研粉，调匀成糊状，涂抹于胆囊区（右上腹压痛点），然后用纱布覆盖，每天更换１次，５天为１个疗程。
如果嫌麻烦，也可以直接在胆囊区及胆囊穴上贴敷东乐膏这类有活血通络、消肿止痛之功效的膏药。
第二、食疗帮助治疗胆囊炎
胆囊炎的发作与肝、脾、肾都有关，所以日常可以多吃一些健脾理气、补益肝肾的食物，如陈皮、佛手、萝卜、西兰花、黄豆、黑豆、山药等。也可以做成药膳食用，如将50克白萝卜、20克佛手，与50克粳米熬煮成粥后，加入10克研成末的鸡内金和5片生姜，略煮即可。
本药膳充分利用了萝卜的降气化痰，消食化滞，促进胆汁分泌功效；佛手的疏肝解郁，燥湿化痰功效；鸡内金的健胃消食，除积热功效。急性胆囊炎恢复期以及慢性胆囊炎患者可以食用。
