当今社会，经济条件宽裕，吃穿住行不愁，饮食结构也发生极大改变，从前的清淡小炒，早已被高蛋白、高脂肪的鱼肉海鲜所替代，虽然这是生活条件提高的一种表现，但是很多意想不到的疾病随之出现，高尿酸血症就是其中较为常见的因饮食所致的疾病。
尿酸是嘌呤的代谢产物，正常情况下，尿酸会溶解在血液中，经肾脏排出体外。
如果嘌呤摄取、产生过多或肾脏排泄减少，就会导致高尿酸血症。
当血液中尿酸浓度异常增高，使尿酸盐析出结晶，沉积在关节内，就会导致关节剧烈疼痛，并伴有关节红肿变形，称之为痛风。
有部分患者形成尿酸性结石沉积在肾脏，引起剧烈的腰痛，即肾绞痛。
另外，高尿酸血症也可影响肾脏，导致急、慢性尿酸盐肾病，引起肾功能恶化。
因此控制高尿酸血症至关重要，除了使用降尿酸药物以外，饮食、用药和生活习惯等方面也有很多注意事项。
一、哪些因素容易诱发高尿酸血症呢？
进食肉类（牛肉、猪肉等红肉嘌呤含量高于鱼肉、鸡肉等白肉）、海鲜、动物内脏、浓肉汤等食物，饮用啤酒、白酒等， 均可引起高尿酸血症。
长时间服用利尿药、阿司匹林、复方降压片、皮质激素、钙调磷酸酶抑制剂（如环孢素、他克莫司）、吡嗪酰胺、烟酸等药物，可能导致高尿酸血症。
高血压、糖尿病、肥胖、高脂血症、吸烟以及慢性肾脏病患者，也容易出现高尿酸血症。
二、如何控制尿酸水平？
养成健康的生活和饮食习惯是控制好尿酸的第一步：
日常生活中要避免大量进食高嘌呤食物，如各种动物内脏，浓肉汤、海鲜等水产品，尽量减少火锅的食用。
采用合理的烹调方法，减少食品中含有的嘌呤量（如将肉食先煮，弃汤后再进行烹调）。
增加碱性食物的摄取，如平日可多食新鲜水果蔬菜，因其体内代谢产物多为碱性，可促进尿酸盐的溶解和排泄。
每天饮入充足的水分（保证 2000-3000毫升/天），以促进尿酸排出。
平时爱饮酒的人一定要禁饮啤酒和白酒，吸烟患者需戒烟。
控制每天饮食中的总热量，减轻体重、适量运动，但需避免剧烈运动。
平时用药应咨询医生，避免使用抑制尿酸排出的药物。
定期体检，及早发现无症状的高尿酸血症者，并定期复查。
如果饮食控制后尿酸水平仍然较高，则需要在医生指导下，使用降尿酸的药物治疗，以使血尿酸恢复正常。
总之，发现血尿酸值偏高，不能掉以轻心，而应从思想上重视起来，并积极进行干预。
其实，高尿酸血症并不可怕，只要我们从饮食做起，管好自己的嘴，就能预防它的发生或延缓其进展。
