早餐的质量对血糖水平有显著的影响。合理搭配的早餐能使血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。
营养搭配合理、血糖生成指数低的早餐，对于稳定早餐后血糖甚至全天的血糖都有帮助。
养成吃早餐的习惯，还可以帮助我们控制饥饿感，避免在一天中的其余时间因为饥饿而进食过多。与那些偶尔吃早餐或者根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的概率降低一半。
早餐，不是吃了东西就好，更重要的是质量！单吃一个面包、一个馒头并不算好的早餐，这样才是：
早起喝杯水
早上喝一杯温水的确是个好习惯，经过一晚的睡眠，体内的水分因呼吸、流汗和排尿而损失了不少，身体呈现缺水的状态，在起床的时候先喝一杯温水，可帮助补充水分和润肠通便。
当然这杯水，不宜为浓茶、咖啡或淡盐水和蜂蜜水，简单的白开水就是最好的选择。
吃早餐的时间有讲究
早餐店6点——10点均有早餐供应，但不代表你的早餐时间可以如此“自由”。
最好起床后半小时内可以吃上早餐，预留15——20分钟的时间在家吃完。
上班族糖友因为早上时间紧张，可以在前一天晚上先把食物做成半成品，早上煮熟加热的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。
合格的早餐种类要丰富
一份营养早餐应包括四大类的食物：谷类（麦片、面条、面包等，提供碳水化合物）；蛋和肉类（富含蛋白质）；豆、奶类（富含钙和蛋白质）；蔬菜水果类（富含维生素和膳食纤维）。
若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐，才是合格的早餐。如果吃了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。
回忆一下，你是不是吃了很多年的白粥配咸菜、豆浆和油条、包子和馒头、一包饼干……吃的那么“乞丐”，这回真的要改变了，一起来“脱贫致富”，吃得丰富多彩吧！
吃多吃少由你自己决定
一份优质的早餐中：
谷类食物应含约50——100克；适当增加含优质蛋白质丰富的食物，如牛奶250——300毫升、鸡蛋25——50克；尽量保证蔬菜和水果各75——100克。
不同年龄和劳动强度的糖友，可根据具体情况加以调整。
但是对于时间紧张的糖友来说，每顿早餐很难保证这么多品种，难免缺乏蔬果类的食物，怎么办呢？
那就在两餐之间或者在中餐和晚餐，有意的多吃些蔬菜，适当吃些水果，以弥补早上的不足。若有条件可补充一些综合维生素及矿物质补充剂，日照少的人和老年人增加维生素D和钙质。
一根油条吃掉一天的油
外面的早餐主要存在油脂和盐分过多的问题，建议尽量少在外面的早餐店买早饭，尤其要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等。要知道，一根油条的含油量，就相当于一个人一天的用油量。
