食管癌发病率是比较高的，它和饮食的关系非常的密切，想要预防食管癌可以从饮食入手，改正那些容易损伤食管的坏习惯。
1、不要吃烫食
想要预防食道癌一定要改正爱吃烫食的习惯，很多人吃饭的速度比较快，来不及等到饭放温了就狼吞虎咽地吃，这种饮食习惯不正确，需要改正。食物滚烫的就吞咽下去，很容易烫到食管黏膜，食管粘膜发生炎症病变就有癌变的可能。所以想要预防食管癌一定要吃饭，吃得慢一些，不要吃烫食，哪怕是吃火锅这种食物也要把食物从火锅汤里捞出来，放温了一些再吃。
2、吃东西吃得清淡一些
想要预防食管癌，非常重要的一点就是在饮食中尽量吃得清淡一些，不要经常吃一些辛辣、刺激的食物。辛辣、刺激的食物，虽然能够下饭也让人很有食欲，但是它会造成食道黏膜以及胃黏膜受到损害，久而久之也会得癌的风险。所以日常生活一定保持清淡的饮食，而且要注重营养搭配，不要偏食和挑食，既保证身体需求的同时也要预防错误饮食给身体健康带来的不利影响。
3、不要过量喝酒
经常过量饮酒对于健康的伤害是众所周知的，对于特别是对于肝脏和胃部影响会更大。经常喝酒的人在食管癌的风险上也要略高一些，如果经常饮用度数比较高的酒，喝下去之后会对食道黏膜造成刺激。所以预防食管癌也一定不要经常的喝酒，小酌可以，但是千万不要过量饮酒，甚至达到酗酒的地步。
4、对于腌制的食物要拒绝
很多人的食谱上都会存在腌制食物的身影，包括腌制的熟食和腌制的咸菜等等，这些食物，虽然在传统意义上非常受人的喜爱，也是餐桌上必不可少的食物，但是从健康意义上来讲，要拒绝经常使用腌制的食物。腌制的食物中含有亚硝酸盐，摄入过多会有致癌的风险，预防食管癌，要对腌制的食物说不。
