高蛋白饮食一般被举荐作为减肥和保持健康的一种方式。但近期的两项新钻研抒发，高蛋白饮食俨然会对肾从命正常的人群造成肾损伤。钻研究竟颁布发表在《肾脏病透析移植》上。
▲ 荷兰的钻研
在这项钻研中，荷兰莱顿大学医学外围的Kevin Esmeijer博士及其共事应用食品频次问卷搜集了4837名60-80岁有意肌拥塞病史并退出Alpha Omega实行的患者的饮食数据。
在基线与41个月的随访中，钻研职员从储存的血液样本中丈量了血清胱抑素C(cysC)和血清肌酐。
该队列的匀称春秋为69岁，匀称约莫肾小球滤过率(eGFR)为82 mL / min / 1.73m2。毕竟表现，与寻常人群比拟，有心肌梗塞病史的患者肾遵命的年降落率翻倍，因此罹患慢性肾脏病(CKD)的风险更高。
对于整个行列，匀称总蛋白质摄取量为71 g /天，其中大要2/3来踊跃物蛋白，别的1/3来自植物。
剖析注释，每天摄取的蛋白质总量与肾屈从年下降率呈负相干。逐日总蛋白摄取量逾越1.20 g/每公斤抱负体重的患者的eGFRcysC年变幻为每日总蛋白摄入量低于0.80 g/kg的患者的两倍。
具体来说，每天摄入卵白质总量最高的人群中eGFRcysC的年变卦为-1.60 mL/min/1.73m2，而天天摄入卵白质总量最低的人群中eGFRcysC的年变卦为-0.84 mL/min/1.73m2。
他们指出，每天每多摄取0.1 g/kg抱负体重的动物蛋白，每年eGFRcysC就会特别减少-0.12 mL/min/1.73m2。
亚组阐发还讲明，与非糖尿病患者比拟，糖尿病患者的蛋白质摄取量与eGFR下降之间的相关性要高3倍。
作者总结说：“固然咱们的患者蒙受了最昆裔的药物治疗，但咱们视察到低卵白摄入对肾脏性能的无益感化。”
▲ 韩国的研讨
在韩国的钻研中，首尔延世大学肾脏疾病钻研所的医学博士Jong Hyun Jhee与他的共事分析了来自韩国基因组与盛行病学研讨的9226名到场者的高蛋白饮食对肾脏超滤和肾屈服降落的影响。
通过食物频次问卷评价，研究职员依照每日蛋白质摄入量的上下将患者分为四组。这些参加者的均匀年龄为52岁，均匀随访时日为11.5年。
在逐日卵白质摄取量的四个分组中，最高蛋白质摄入量的那一组，肾脏超滤的产生率(界说为eGFR，其残差经由过程稠浊成分校对后为> 95%)显明高于6%。而在卵白质摄取最低的分组中该比例为5.2%(P = .02)。
在每日卵白质摄取量最高的分组中，eGFR的年平均下降幅度再次达到最高，为-2.34 mL / min / 1.73m2，而卵白质摄取最低的分组中eGFR的年均匀降落幅度为-2.01 mL / min / 1.73m2摄入量(P = .02)。
研究职员还视察了蛋白质摄入量的增进是否与肾依顺敏捷下降(eGFR降落每一年> 3 mL / min / 1.73m2)的风险增多无关。
他们发明，与蛋白质摄取最低的分构成员对照，蛋白质摄入最高的分构成员，每一年产生eGFR麻利降落的风邪恶高32%(P = .03)。
Jhee与他的同事随后采取进一步的步骤来证明他们的创造。首先，他们将行列分为患了和不患有肾超滤的人群，并观察到患有肾超滤的人群与不患有的人群对照，均匀每日蛋白质摄取量更高(P = .02)。他们随后发明，肾效用下降更快的环境只产生在那些先前患有超滤的人群中。
他们总结说：“这些创造使咱们忖测，蛋白质摄入量增多多是肾脏超滤的自力危险成份，而肾脏超滤会减速肾脏遵从的丑化。”
▲ 扭转固有认知
当前，高蛋白文明被标榜为“21世纪初的首选、康健和平安的饮食方式”。诸如Atkins，Zone，South Beach和生酮饮食等饮食法也曾涌现。在这些饮食办法中，每日卵白质摄取量占逐日总能量摄入的20%至25%或更多。我们被奉告，获得充足的蛋白质是再起打猎后人的物资，将有助于维持我们的瘦肌肉与减少脂肪量。
但是，鉴于这两项新的研究以及其他数据，我们必须大白到高卵白饮食并不像所宣称的那样平安，因为它可能危害肾脏健康，导致个体或CKD高危人群肾性能的神速降落。与高卵白饮食相关的肾小球超滤过可能招致肾小球回素性肾病的更高风险，或可能加快先前具备的肾小球性肾病的停顿。
关于瘦削或糖尿病患者，或成血汗管疾病史的患者，或肾脏健康不克不及获取紧缺关爱的孑立肾患者，应避免采用摄入高蛋亮的办法来减肥。
