近年来我国粮油价格出现了整体上涨态势，而且持续时间长、上涨幅度大、库存消化速度快。经过近一年时间的持续上涨以后，国内粮油价格特别是大宗粮油产品价格已趋于稳定，但菜油、玉米等品种的价格仍高居不下，这究竟是什么原因造成的呢？
产不足需是推动粮油价格上涨的主要原因
关于国内粮油价格上涨的原因，有诸多分析。例如：相关部门负责人称，玉米价格上涨是合理回归，是东北产区今年出现多次灾害性台风天气造成的。也有媒体报道称，当前国内农产品金融化了，资本介入炒作是导致价格上涨的主要原因。
"实际上，从推动国内粮油价格上涨的深层次原因来看，部分粮油品种产不足需才是推动市场价格上涨的主要力量。对多品种近年来涨跌原因进行分析以后，我们发现近一年来，国内粮油价格上涨是油脂率先发动的，以菜油为"领头羊"，价格上涨幅度较大、速度较快的品种基本是产需失衡的品种。"有分析师向期货日报记者表示，随着菜油等油脂品种价格上涨，大宗粮油品种如玉米等价格也持续走高，最终导致当前国内粮油价格整体呈现出较强的上涨态势。综合分析最终可以发现，粮油价格上涨的根本原因是产不足需。
新粮大规模上市，相关品种价格依然高开高走的原因何在？
随着粮油价格不断上涨，市场各主体纷纷做出反应，主要表现为市场各环节主体均增加了粮油库存量，导致市场库存结构发生了较大改变，也令市场价格多年所形成的运行规律出现了变化。例如今年新产小麦、玉米、大豆上市旺季，个品种价格均没有像往年那样出现下滑，反而是高开高走，在新增供应压力集中出现的情况下，价格为什么会有如此表现呢？
"2019年秋季，我收购并增加了5000多吨玉米库存，当时收购入库的成本价为1900元/吨，今年4月份我是按2300元/吨的价格卖出去的，搞粮油经营这么多年了，真的没有想到增加一些玉米库存这么快让我挣了这么多钱。往年在新产小麦上市旺季，农民会突击卖粮，为什么今年突然没有了？"今年7月在进行小麦市场形势时调研时，河南省漯河市的一位个体粮商告诉记者，今年新麦上市后，多方筹资收购并增加一些小麦库存已经成为他的主要工作。
