上一次逛超市你去的是哪一家？相信有很大一部分朋友都会回答，永辉。

永辉超市，作为中国商超的“头号玩家”，覆盖了全国16个省，巅峰时期曾达到1440家门店数，市值高达1179亿元，多年来一直位居行业第一。

 

近年来永辉超市却走起了下坡路，线下门店一关再关，市值一跌再跌。

财报显示，永辉超市第三季度营业收入为221.75亿元，同比减少3.62%。与此同时，永辉超市单个季度归属于上市公司股东的净亏损达到8.87亿元，仍未能从亏损的困境中走出。

今年八月，永辉超市分别关闭了福州大本营的浦新店和西园店，截至到目前，已经关闭了400家门店左右，作为中国商超龙头企业，永辉超市如今早已风光不在，着实令人唏嘘。

立足生鲜，小超市的发家史

1995年12月，福州市鼓楼区开了一家名不见经传的小超市，三年之后，这家小超市改名“永辉”，这是永辉超市第一次出现在大众的视野。直到2000年，福州等城市相继提出“改农为超市”的方案，要求用连锁超市取代传统的农贸市场，永辉创办人张轩松当机立断，第一家“农改超”超市---永辉生鲜超市就此创立。

永辉成立之前，福建的超市市场充斥着各大老牌零售企业，1999年之后，好又多、沃尔玛。新华都又相继登陆福州，国内一些知名企业也在福建安营扎寨，面对巨大的竞争压力，一直想要经营超市的张轩松苦恼不已，为了使自己的超市有更强的竞争力，张轩松长期深入各大超市进行探索，发现了他们共同的短板---生鲜。

 

超市生鲜工作是相当繁琐的，生鲜属于易腐产品，保存周期比较短，库存费用相对较高，在进货途中损耗也比较大。在蔬果挑选分级等初加工方面目前也只能以人工为主，要求却比农贸市场要高。我国的果蔬产品多为小农生产，直接采购成本较高，但如果为了控制成本而选择批发市场，产品质量也很难控制。超市为了吸引顾客，品种求全，质量求鲜，这都导致生鲜产品整体毛利极低。生鲜，是大部分超市都不愿意啃的硬骨头。

既然有机会，那就要继续做！正好2000年赶上政府提出“农改超”政策，根据政府提供的大方向，张轩松说干就干。永辉起步阶段，主要是将功夫下在采购上，当时永辉人深入当地大大小小的农产品生产基地，为了保证瓜果新鲜不断货，张轩松为农民预先垫付种子肥料的费用，等到丰收的时候直接进行保底收购。

 

靠着生鲜优势，永辉在与农贸市场的价格战中凯旋而归，逐步开始扩张，2002年－2004年永辉平均每年新开门店6家，2005年－2007年平均每年新开门店约12家，2008年新开门店19家，2009年新开门店45家。永辉一路高歌猛进，2019年入选福布斯中国最具创新企业榜榜单第四位，一跃成为中国民营企业500强，其发展前景大好。

寻找出路，永辉焦虑的下半场

自2013年以来永辉上市，平均每年收入超过700亿元，股票一路飘红，最高峰时市值达到过1179亿元。然而好景不长，登上千店千亿的山顶，永辉迈上了下山的步伐，永辉超市自2019年后门店数量就开始下滑，2020年减少了18.6％的门店，2021年减少7%，如今已经关店将近400家，时至今日，永辉超市总市值仅剩下339.4亿人民币，与巅峰时期相比蒸发掉800亿元。

 

近来年，为了应对市场的变化和各大知名商超的竞争，永辉超市也在不断探索新业态，做出转型的尝试。但不论是“超级物种”“永辉mini店”还是“仓储店”等，永辉超市的新业态转型都接连受挫。

“超级物种”作为永辉超市尝试的第一个新业态，2017年在福建福州开出首店。“超级物种”着力打造“高端超市+生鲜餐饮+O2O”的混合新业态，以门店为中心提供三公里半径的配送到家服务。“超级物种”刚起步阶段深受投资者的青睐，甚至吸引了腾讯以42.15亿入股永辉。永辉曾计划在2018年将超级物种开出100家店，但事与愿违，自2017-2019年间，“超级物种”先后开出共计88家门店。据公开数据显示，2019年后“超级物种”也难逃闭店厄运，到2020年上半年，“超级物种”门店数已减少至50余家，截止到目前为止仅余6家。

 

2018年，为了帮助大型商超线下全渠道覆盖，永辉超市开始布局永辉mini店，将其定位为社区生鲜超市。不同于盒马mini精致严选路线，永辉mini更像是缩小版商超，相比于大量的便利店永辉mini并无特色，自然也难以从中脱颖而出。永辉用开大店的模式去开小店，很难再取得以前的成绩，大量的mini面临着闭店风险。2020年永辉mini仅存156家，到2021年底，只剩下了33家永辉mini，永辉的第二次新业态探索再次失败。

 

创新业态屡屡失利，永辉依旧不肯放弃，继而转向向Costco、山姆看齐，转型仓储式零售，试图找到新的突破点和增长点。2021年是中国本土仓储式会员店爆发之年，永辉想要脱颖而出就不得不花更多的心思去抓住消费者的心。值得一提的是，与其他会员制仓储店不同，永辉仓储店不收取会员费，想要通过主打平价商品的方式实现薄利多销。但实际上仓储店在供应链，会员需求信息等方面同原有的大卖场模式差别并不大，其商品种类构成也和大卖场商品高度重合，所谓创新也只不过“换汤不换药”。截止到2021年第三季度，永辉共开设55家仓储店，但今年却无一例新增。

 

面临挑战，永辉超市何去何从

据不完全统计，从2018年到2022年，家乐福关闭了至少80家中国门店，华润万家仅2021年一年就关掉了800多家门店。其实不仅仅是永辉，大型实体商超整体都在不断缩减其商业版图，2020年我国几大商超巨头开店数量均出现大幅的下滑，2019年共有320家开店总数，截止到2021年为止仅有214家开店总数。永辉超市面临的亏损和闭店困境，折射出的是整个线下商超的不易。

随着电商不断发展，线上购物正在一点点蚕食有限的消费市场，不仅仅是永辉，几乎是所有超市行业都面临着一定的发展窘境。在许多线下商超还在追赶互联网浪潮绞尽脑汁转型线上的时候，后疫情时代下催生的社区团购又铺天盖地的席卷而来，简单方便的团购流程，节约便宜的成本与价格，无疑不使得超市实体行业的经营更加不景气。

 

永辉超市的发展史前后可谓是冰火两重天，虽然创新的道路上屡经操作，但永辉从来没有放弃求变，在瞬息万变的市场大背景下，只有不断的进步才能够保持自身的发展，谈起永辉的挑战，永辉超市董事会原秘书张经仪说：“挑战主要在于自己，一个企业不能太顺利了，得有磕磕碰碰，自我膨胀将导致不可控制的错误。”如今正在走下山路的永辉超市想要扭转局面实现更大的发展，除了正视来自市场的压力之外，更需要深刻剖析自身内部存在的问题，乾坤未定，你我皆是黑马。