根据资料显示，鲁花酱香经典酒的生产厂家为贵州省仁怀市茅台镇大渡河酒业有限公司，该企业位于茅台镇上坪村，是仁怀市规模以上工业企业，同时也是仁怀市政府圈定推荐的重点酿酒企业之一。
其实，这并不是鲁花第一次涉足酒类市场。早在2012年，山东鲁花集团曾以注册资本1000万元成立鲁花国际名庄葡萄酒业有限公司。今年9月1日，鲁花国际名庄葡萄酒业有限公司改名为山东鲁花国际酒业有限公司。
有业内人士分析，中国食用油市场整体竞争非常激烈，而鲁花近年来业绩并没有太大增长，此次“染酱”或是鲁花的战略部署。
酱酒投资回归理性 短线资本退出
今年上半年的酱酒市场可以说是风光无限，水井坊、众兴菌业、吉宏股份、海南椰岛等多家上市公司纷纷加入酱酒队伍。
然而，8月20日，一份国家市场监督管理总局价监竞争局发布的《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》在网上流传，其中“资本围猎酱酒”成为市场焦点。
这份通知如同一盆冷水泼在了沸腾的酱酒投资热上，随后两家上市公司纷纷撤离。
10月19日晚间，吉宏股份发布公告称，因市场宏观环境发生变化等原因，终止收购贵州钓台贡酒业有限公司不低于70%的股权。就在几天前，10月15日晚间，众兴菌业也宣布，因市场宏观环境发生变化等原因，公司拟终止收购贵州茅台镇圣窖酒业股份有限公司100%股权。
而水井坊的终止消息，来得更早一些。8月1日，水井坊就发布公告称，因在合资项目的若干重要商业安排问题上难以达成一致，公司决定终止酱酒合资项目。
当然，资本也并未完全抛弃酱酒。
11月12日，海南椰岛发布公告，公司拟公开挂牌转让所持有的阳光置业40%股权，本次出售股权的评估价值为2.07亿元，预计将对公司当期产生税前收益约2000万元。
海南椰岛表示，公司本次转让参股公司股权，将专注于酒业业务发展，对酒业生产、销售、品牌建设等集中投入公司优势资源。本次股权转让有利于聚焦资源提升公司酒业业务发展目标。
对于酱酒遇冷，白酒专家肖青竹认为，在监管趋严之下，那些想炒作、想投机的短线资本逐渐退出，留下来的是真正想做酱酒的长线产业投资人，这有利于促进酱酒市场的有序发展。
高端白酒挤压生存空间
前三季度19家白酒公司总利润为690.87亿元，单贵州茅台的利润就达到338.27亿元，占行业总利润的48.96%，而常年与茅台一同出现的五粮液，净利润为145.45亿元，不到茅台的50%，正在力争前三的泸州老窖同期利润仅为71.86亿元，还不到茅台的30%。
营收方面，19家白酒公司第三季度总营收为2284.48亿元，贵州茅台和五粮液分别为746.42亿元、497.21亿元，“茅五”合计营收1097.08亿元，占行业营收的57.44%。其余企业营收与“茅五”差距巨大，甚至在200亿至400亿元间出现空缺。
业内人士表示，白酒市场“马太效应”不断显现。名优酒企的占比在不断扩大，而地方酒由于区域、品质、渠道等因素限制，已显现出疲软态势。
酒企扩产仍在继续
《2020-2021中国酱酒产业发展报告》数据显示，2020年中国酱香酒实现产能约60万千升，同比增长约9%，占中国白酒行业总产能的8%；实现行业销售收入约1550亿元，同比增长约14%，占中国白酒行业销售的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，占中国白酒行业利润的39.7%。目前，市场有较为激进的说法认为，十年内国内酱酒产能或将突破150万千升。
不管未来十年如何，2021年以来，酱酒仍在密集扩张。据不完全统计，今年宣布扩产的酱酒企业达到十余家，其中，酱酒主要产区仁怀市计划在“十四五”期间，新增规模企业30家以上，培育白酒上市公司5家；到2025年，酱香酒产量力争达到50万千升，销售收入超过2000亿元。
近期，贵州茅台在遵义市习水县拿下26宗工业用地，总面积约71.6万平方米，成交金额共计3.44亿元，茅台相关负责人表示，购地主要目的是扩大茅台系列酒产能。
贵州安酒计划投资100亿元在赤水建设“赤水酒谷”项目，建成后，该项目将实现3万吨大曲坤沙酱香制酒。
习酒目前已形成4万余吨优质基酒产能，在“十四五”规划中，这一产能要进一步提升至10万千升。
除了茅台、习酒、安酒等通过收购、技改等方式扩张产能外，劲牌茅台镇有限公司三期建设完成后，酱酒产能将达1.3万吨；珍酒斥资150亿扩建工程将新增产能3万吨，且公司原址扩产后产能将达4.5万吨.....
