以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会在上海召开。会上，为助力餐饮复苏，美团外卖升级繁盛计划，促进新店成长、老店焕新，从店、品、客三个维度，带动商户订单增长。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中在会上表示，餐饮消费孕育出新变化，外卖已经从工作日午餐、年轻人专属，变成了更广阔人群围绕更宽品类的需求。
王莆中估计，今年餐饮万店品牌数量有望翻番。美团外卖将进一步升级“繁盛计划”，助力商户开拓新店、创新产品，并推出BETTER经营模型，帮助商户借助人群洞察做大订单规模、沉淀客群资产，共同抓住机遇，促进行业高质量发展。
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中发表演讲
餐饮外卖步入新消费时代 催生万店新机遇
关于外卖行业发展现状及未来走向，王莆中分析认为，随着外卖消费场景增多，餐饮外卖消费人群也在持续扩展。2022年美团外卖数据显示，老年消费者日均订单量年同比2021年增长超30%，儿童餐订单量同比增长300%。与此同时，健身达人、品质美食家型的外卖消费者，也在拓展行业对外卖的想象。
随着人群不断变广，消费者对外卖需求的品类也在“变宽”。近年来，外卖平台涌现了如花胶鸡火锅、吨吨桶奶茶、减脂餐、中式汉堡等诸多新鲜品类，这些品类在美团外卖的订单量同比明显增长，成为链接平台与消费者之间的粘性“密码”。
