大家好，我是陆新之，欢迎来到我们财经新知的时间。今天我们分享一下一位朋友写的“餐饮界成功女企业家如何打造爆品”，相信这对于你今年的工作、创业致富可能会有很大启发。
现在生意难做，但是有比餐饮更难做的吗？它成本高之外，还得考虑供应链管理，一般小老板哪里玩得转这个，特殊时期它更是尤为艰难，前段时间西北菜最大的一个品牌都还公开叫苦，而且声浪特别大。其实难度越大对能力的要求越大，餐饮界的云海肴联合创始人之一朱海琴这位年轻女企业家之前做得很出色。
她是一毕业就创业，她合作领导的云海肴成立至今11年，已发展成为全国市场云南菜领域第一，其定位年轻、活力、自然，深受上班族这个消费群体的喜爱。当然这个特殊时期它受到的影响也很大，但是它兴隆时期的成功经验是很有借鉴价值的——那就是怎么打造爆品。
据她的经验是，在餐饮上打造爆品要符合两条，一是来自顾客端的反馈，即复购率和复购频次；二是财务指标，即产品的点击率是多少。这两条可以看成是爆品的标准和目标，有了目标就可以得出，打造爆品哪些是要重要做的。你要打造为爆品的标的潜力是如何的，按图索骥第一步就比较清楚了。
例如云海肴的一个爆品汽锅鸡，
