近7年鸡蛋年内最低价分布
鸡蛋低价常出现在这两个时间段的主要原因在于供应增加与需求减弱同时出现。中国春节一般在阳历1月下旬至2月中旬，春节期间的鲜鸡蛋消耗量较多，因此春节前商场超市积极备货，下游需求量尚可，价格相对稳定。春节期间市场交易不活跃，产区有库存积压。节后包括终端在内的各环节均以消耗库存为主，消化速度偏慢导致鸡蛋价格偏低，2月易形成年内第一个“低谷期”。
6月全国气温普遍升高，且6-7月南方多地进入梅雨季节，温度湿度均增加，不利于鸡蛋储存运输，因此养殖单位出货积极性较高，中间商存货意向偏低，下游市场按需采购。同时6月底7月初学校普遍放暑假，食堂采购量大幅减少。供应量增加、需求量减少形成了年内第二个价格“低谷期”。
“低谷期”前后走势分析
如上图所示，2014年与2019年全国鸡蛋均价均出现在2月中下旬，同年下半年鸡蛋价格表现强势，养殖盈利普遍较丰厚。2013年底受流感疫病影响，蛋鸡存栏量大幅度减少，2014年鸡蛋产量不足，供应面推动全年鸡蛋价格上涨。2019年猪肉价格大涨，鸡蛋作为重要的替代品，需求量增加，拉动当年鸡蛋价格。
如上图所示，2013年与2015-2018年全国鸡蛋均价均出现在6月底7月初(2017年除外)，同年仅第三季度表现强势，整体盈利状况一般。其中2015-2017年上半年盈利状况呈现缩减趋势，2017年上半年大幅度亏损，造成蛋鸡养殖规模快速缩减，2017年下半年受供应不足推动，蛋价明显上涨。
