在武汉待了几年，小吃美食真是太多了。知名的小吃街更是让人流连忘返。但是几年不去，却特别怀念恩施小土豆。做法分享出来，试试味对不对。
准备材料：
小土豆适量，直径大概2-3cm的新土豆
葱姜蒜末，干辣椒末，干辣椒段，盐，糖，葱花，熟芝麻，鸡精，孜然粉，花椒粉。
做法：
小土豆去皮，洗干净，煮八成熟。
沥干水分。
油锅烧热，下小土豆炸到表面起一层金黄的脆皮捞起。
也可以不炸，一点一点炕到土豆表面焦黄。
炕出来的口感和炸出来的不一样。
起油锅，爆香姜蒜末，干辣椒，
再倒入小土豆，加入盐，少量糖，翻炒到小土豆沾满佐料。
最后加入葱花，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，芝麻和鸡精翻炒均匀起锅。
