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午餐三菜一汤,家人爱吃累点也开心

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午餐三菜一汤,家人爱吃累点也开心

家里有两个上学的孩子,中午都要按时回家,当妈的每天都会精心准备午餐,既要美味可口,又要营养均衡,春季是万物复苏的季节,孩子正是长身体的时候,就要多补钙,鱼肉含有丰富的钙质,对身体补钙很有好处的,多吃鱼肉对大脑也很有好处,我们家隔三差五就会吃鱼

一起来看看我家今天吃的什么菜吧

红烧鱼块,莴笋炒肉,蚝油生菜 番茄鸡蛋汤

 

蚝油生菜

 

生菜是婆婆菜园里种的,完全是纯天然无公害的绿色食品,️蚝油生菜绝对是道简单快手菜五分钟就可以搞定

先把生菜洗净,锅内加入适量清水加一勺盐,一勺油,水开加生菜,焯水30秒捞出来。焯水后的生菜摆在盘中备用。锅内加入适量的油,爆香蒜末加蚝油,生抽,鸡精调味,淋在生菜上即可食用

红烧鱼块

 

买的鱼太大了,只吃了一半,剩下的放冰箱留着下顿再吃

做法:1.草鱼改刀切块,加一勺盐,一勺料酒,葱姜丝抓拌均匀腌制1小时

2油热下腌好的鱼块,中小火煎至金黄,再翻面煎另一面,煎至金黄盛出

3锅留底油爆香姜蒜,干辣椒,花椒粒,下入煎好的草鱼,加适量生抽,白糖,蚝油,半碗清水,大火咕嘟10分钟,收浓汤汁即可

莴笋炒肉

 

春天是吃莴笋的季节,我婆婆菜园里种了好多莴笋,每到这个季节我家经常吃莴笋,莴笋脆脆嫩嫩的还挺好吃的

做法:1.莴笋去皮切片,加一勺盐抓匀腌制出水分,再清洗一遍,拧干水分

2.锅热倒油,放瘦肉翻炒至变色,加一勺米酒去腥增香,放入葱花和蒜末,青椒丝,一点老抽翻炒均匀,倒入莴笋,调味放点盐和生抽翻炒入味,最后放点鸡精炒匀即可,