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韭菜配什么菜最好吃?

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韭菜配什么菜最好吃?

韭菜的营养价值很高,具有丰富的维生素,味道鲜美,具有特殊的气味。韭菜搭配不一样的食材,都能炒出香喷喷的家常菜。那韭菜搭配什么样的菜最好吃呢?推荐7款不同做法,鲜香美味超下饭,顿顿光盘。

 

一、韭菜炒肉末

 

准备食材:韭菜,肉末,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,小米辣切成圈。

2、起锅烧油,油热后放入肉末煸炒,炒出香味炒出油脂后,加入蒜末和小米辣炒香。

3、再放入料酒和老抽,翻炒均匀入味和上色。接着放入韭菜翻炒均匀,加入食盐、生抽和蚝油调味,翻炒均匀。

4、炒至韭菜断生,即可出锅装盘开吃。

 

二、韭菜炒鸡蛋

 

准备食材:鸡蛋,韭菜。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煮熟后炒散盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入韭菜翻炒几下,炒软后倒入鸡蛋、生抽和蚝油,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

 

三、韭菜炒香干

 

准备食材:韭菜,香干,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成段,香干切成片,小米辣斜切成片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入香干翻炒一分钟左右。

3、接着放入韭菜段翻炒均匀,炒软后加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀入味,韭菜炒熟后即可出锅装盘开吃。

 

四、韭菜炒豆芽

 

准备食材:韭菜,绿豆芽,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段,绿豆芽清洗干净,小米辣斜切成片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣,翻炒出香味,再放入绿豆芽翻炒几下。

3、绿豆芽炒至断生,加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味,翻炒均匀入味。

4、接着放入韭菜翻炒均匀,炒软炒熟后即可出锅装盘开吃。

 

五、韭菜炒河虾

 

准备食材:韭菜,河虾,姜丝。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段,生姜切成丝。河虾加入面粉和清水,抓洗干净,再剪掉虾须。

2、起锅烧油,油热后放入姜丝爆香,再放入河虾翻炒,翻炒至河虾变色,再加入料酒、食盐、生抽调味,翻炒均匀入味。

3、接着放入韭菜段,翻炒均匀入味,炒熟后即可出锅装盘。