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香港的特色美食有什么

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香港的特色美食有什么

香港的特色美食主要有烧腊、避风塘炒蟹、车仔面、鸡蛋仔、云吞面、菠萝油、鱼蛋、牛腩河粉、煎酿三宝、港式蛋挞、杨枝甘露、鸳鸯奶茶。

  烧腊

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  香港有一些专门的烧腊店,兼营茶餐厅的各种餐食,足见香港人对烧腊的喜爱。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。

  避风塘炒蟹

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  香港临海,海产品本就丰富,有着各种各样的海鲜做法。避风塘是指蒜蓉和面包糠,干炒蒜香味浓郁,甘脆焦香,酥而不腻,与螃蟹同炒,蒜香味侵入蟹肉,味道浓郁香口,好吃到停不下来。

  车仔面

香港的特色美食有什么

  车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。

  鸡蛋仔

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  鸡蛋仔是香港独有的一种传统街头小食,它是华夫饼的一种变体,用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。