烟台的名吃有烟台焖子，鲅鱼水饺，韭菜海肠，咸鱼饼子，蓬莱小面，蓬莱小面等等，烟台是有名的海滨城市，风景优美，美食众多，这些烟台特色名吃你都吃过几种呢？
鲅鱼水饺
鲅鱼很多人可能不是很清楚，这是烟台地区的一种特产鱼类，刺少且长，很适合做水饺，鲅鱼水饺就是烟台的名吃之一。每年到了鲅鱼上市的季节，不吃上鲅鱼就太遗憾了。鲅鱼饺子的馅料很讲究，必须是一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面软，皮大，煮出来的饺子晶薄剔透，白绿相间的肉丸，咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，非常好吃。
烟台焖子
烟台焖子已经有上百年的历史了，焖子是用绿豆凉粉做成的，口感比较特别，配上了多种辅料，如麻酱、虾油、蒜泥、白醋等等，把凉粉切成小块，用铁锅加少许油煎一煎，捞出倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可。焖子不仅味道好，营养也很丰富，老少咸宜。
韭菜海肠
海肠子是烟台和蓬莱县的沿海地区很少量出产的一种食物，用海肠子配上了头刀韭菜做成的，“韭菜海肠”是烟台的名菜。海肠子并不是什么季节都可以吃的，因为它季节性很强，一大小饭店都有提供，价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。
