腐竹别用水泡了，教你新吃法！
腐竹有素中之荤的美誉，在豆制品中营养价值极高，常吃可补充钙质，促进骨骼发育，预防骨质疏松，老人小孩都适合。腐竹富含多种矿物质，谷氨酸含量也很高，具有健脑益智，预防老年痴呆等作用。同时具有抗疲劳、预防血管硬化、保护心脏等功效。
腐竹属于干货，很好保存，平时多买一些放在家里干燥的地方，一年都不会坏。我家腐竹常年都备着，可凉拌可清炒也可炖肉吃，营养健康又好吃，深受老百姓的喜爱。
许多人都认为腐竹在吃之前必须要用水泡发才可以，其实有另一种好吃的做法，不用水泡，直接下油锅炸，之后再进行焖烧，味道别提有多香了。
腐竹别用水泡了，跟我学做，平时吃1碗饭，现在吃2碗，筷子就停不下来。
五花肉烧腐竹
主要食材：五花肉、腐竹
详细制作步骤
1.五花肉去皮切薄片，腐竹掰成小段。
2.腐竹不用水泡发，直接下油锅炸，炸到两面焦黄就可以捞出。
3.锅中少许油，放五花肉煸炒，同时放入姜片和大蒜爆香。油放一点点就可以，五花肉经过煸炒会炒出不少的油分。
4.炒到五花肉变色，放炸好的腐竹翻炒，接着放料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。大火快速翻炒，炒出香味，加热水小火慢炖15分钟。
5.快要收汁的时候，再放蒜苗段，出锅前淋少许芝麻油，味道更香！
腐竹这样做味道才叫香，大人小孩都爱吃，上桌秒光。
小贴士：腐竹炸好后，也可放在冷水中浸泡20分钟，再下锅炒。想省事，炸完就直接下锅一起炖，除了搭配蒜苗段，还可以放韭菜和辣椒。
