厦门人的美食地图，总逃不开沙茶面。那一碗浓香汤头，是多少人的爱！在鹭岛街头巷尾，少说也有上千家沙茶面，每家都有自己的独门秘诀。或是以多年老字号出名，或是以配料新鲜又或者主打性价比高，每家店都有自己的忠实粉丝。
近日来斗西路口，意外发现这里有一家老贡祥沙嗲面，难得的简单纯粹，不像不少网红店主打各类海鲜噱头，大肠、豆干、猪肝沿才是最经典的古早味！
店内也只有3种价位，简单版小碗18元有豆干、雪花肉、猪肝沿；大碗25元、有豆干、雪花肉、肥肠、猪肝沿、板筋；大碗30元，有豆干、雪花肉、有肥肠、猪肝沿、板筋，肉的分量更多。
配料就是很传统的经典几样，没有网红店的什么龙虾等大海鲜噱头，也没有别的额外小海鲜来提味，现在真的很难得吃上这样一碗纯粹的沙茶面了。
他们家的汤头会偏辣一些，沙嗲和沙茶的区别主要还是在汤头上，他们家的花生酱的味道会弱一些，喜欢辣的口味的小伙伴很适合，那一层红辣油特别诱人。你也可以在打汤的时候跟服务员说需要什么样的辣度。香辣醇香，吃了却又清甜不腻！
