下面就为大家详细的分享一下做法。
准备食材：猪五花肉、大葱、料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖等。
制作流程：1、猪五花肉洗干净，切成2厘米大小的方块儿，大葱切段。
2、猪肉放入锅中，水没过五花肉进行焯水，放少许料酒，水开后去沫控水捞出，锅里倒入适量植物油，放入白糖，开小火加热。
3、糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，加入葱段，料酒，生抽，老抽翻炒均匀调色入味。
4、翻炒2分钟后倒入开水，水要没过肉，水再次烧开后调小火盖锅盖闷制，小火闷制1小时后放入适量蒸鱼豉油，再次盖锅盖煮十五分钟，直到肉可用筷子轻轻戳透，然后开大火收汁，使汁粘稠即可出锅！
