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去二姐家蹭饭,9个人吃10个菜,筷子都指着一碗

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去二姐家蹭饭,9个人吃10个菜,筷子都指着一碗

  今天大姐和大姐夫还有姑姑相约一同回来看看,当周末度假了。二姐一早就电话告知叫我们所有人晚上都去他那蹭饭,我自然没被落下。我本来就特别喜欢去二姐家蹭饭,自然欣然答应。晚饭饭点一家人不约而同到了二姐家,饭菜已上桌,就等人齐开饭了。一大桌子菜,我数了数大大小小10道菜,总共9个人吃饭,太丰盛了,要硬菜有硬菜,要特产有特产,最后一家人都吃到撑,众人齐夸二姐厨艺好。有意思的是,大家纷纷把筷子指向一碗菜:胡萝卜清炖羊肉。二姐笑笑表示:你们真识货。
 
  啤酒鸭
  每回招待客人,我发现我和二姐都喜欢做啤酒鸭这道菜,可能是因为家人比较喜欢吃,再加上鸭肉营养价值比较适合一年四季滋补身体。啤酒鸭没放一滴水,焯水之后用姜、干辣椒等食材炒一炒调味,直接倒上一整罐啤酒焖煮至软烂,甭提有多香了。
 
  葱花炒鸡蛋
 
  除了西红柿炒鸡蛋,我想葱花炒鸡蛋应该算鸡蛋最好吃的做法之一了吧。而且根据我的下厨经验,葱花炒鸡蛋特别简单,鸡蛋和葱花以及调味料搅匀,倒入热好油的锅中快速划散至断生就可以起锅了。香鲜嫩滑,小孩子特别爱吃。
 
  辣萝卜条
 
  这样一小碗的辣萝卜条也就3块钱就能买到,但是邵武人对这个当地特色美食是喜欢得不得了!抛开制作过程可能比较不卫生来说,“辣并爽着”四个字来形容辣萝卜条再合适不过了,不管是下酒、下饭还是配粥都是杠杠的。
 
  和平游浆豆腐
 
  招待客人,邵武人的饭桌上如果没有和平游浆豆腐的身影那可能是要被“吐槽”招待不周了。不是什么大鱼大肉,但是当地特产是再昂贵的美食都替代不了的。纯手工制作的游浆豆腐是机器做的豆腐无法媲美的,Q弹的外皮,里面的豆腐却嫩滑无比,让人无法不爱。
 
  酥花生米
 
  二姐说本来没准备这道菜的,因为花生米看着平淡无奇,制作过程还是比较耗费时间的,小火慢慢炒至熟透,在晾凉的过程中花生米慢慢变得酥脆,撒上一层薄盐作为调味就可以吃了。酥花生米作为下酒小菜特别安逸,尤其是喝白酒的时候特别爽。吃不完密封着,能保存好久不坏。
 
  五花肉炒毛豆
 
  以为家人会喝点小酒,所以二姐特意又多做了一道下酒菜,那就是五花肉炒毛豆。在我个人看来,这道菜下饭指数是比较低的,下酒那可就不一样了。我的理解就是下酒可能比较费菜,所以一粒一粒的菜适合喝酒的时候吃。
 
  胡萝卜清炖羊肉
 
  吃饭的时候,一家人的筷子都偏爱朝向这道胡萝卜清炖羊肉,大姐和姐夫本就喜欢吃羊肉。不吃辣的人,羊肉的清炖做法就很合口味了,而且冬天经常吃点羊肉滋补暖身,冬天也不怕冷了。二姐笑着表示我们太识货了,90块钱买了两斤羊肉,炖完就有这样的一碗,一点儿膻味没有,味道特别香。
 
  五花肉炒甜笋
 
  我的粉丝肯定都知道我是一个特别喜欢吃笋的人,只要笋够嫩,不管是新鲜的笋还是笋干,我都“来者不拒”。这个季节吃的就是甜笋,用上肥瘦相间的三层五花肉辣炒,吃三碗米饭不嫌多。
 
  清炒上海青
 
  上海青是老爹最喜欢吃的青菜之一,不过老爹自己的厨艺也不错,尤其是青菜炒得特别好吃,我是自愧不如。这样想来,我家好像在厨艺这方面还都挺有天赋的(自卖自夸),青菜的营养价值高,解腻又刮油,平常还是应该要多吃青菜对身体好。
 
  红烧秋刀鱼
 
  秋刀鱼平常吃的时候一般都是烧烤摊,不过二姐做的红烧秋刀鱼特别入味,特别下饭。秋刀鱼处理干净煎得微微焦黄,再去红烧,比烧烤摊上的好吃多了,喜欢吃秋刀鱼的可以试试。
 
  发现我少拍了一道菜,那就是辣炒凤尾菇,前两天我有单独拍过辣炒凤尾菇的做法,大家感兴趣的话可以去翻看查阅。
 
  这就是二姐招待一家人的菜了,10道菜(准确的来说是11道)总共花了300块的样子,并不是说大鱼大肉多丰盛,主要家人聚在一起吃餐饭已经是很开心的事了,菜还是以家常为主,家人喜欢吃就行了。
本文来源:今日头条