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教你在家轻松蒸包子包子松软好吃不塌陷

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教你在家轻松蒸包子包子松软好吃不塌陷

平常早起都要锻炼,经常在外面吃早餐。早餐吃的最多的就是包子,我尤其最爱的是街上哪家卖的酸菜包子,印象最深刻的也是他家的包子。有一次早上去吃包子,在路过停车没有停到停车位里,吃完包子就被交警贴了罚单。这顿包子吃的是真贵呀。

 

今天给大家分享我的酸菜包子做法,家常味,感受家的味道看酸菜包子 视频点这里

1、先和面,温水碗里加入酵母粉搅拌化开。一斤面粉里大约加3-5g的酵母粉。我家每次一次蒸的量比较大,因为北方人大多以面食为主,馒头、包子蒸的再多也吃得完。我每次蒸馒头、蒸包子都是一次性和几斤面粉

 

搅匀后倒入和面盆里,再多次少量加入水来和面。边倒边用筷子搅拌

 

一直把面粉搅成絮状,里面没有干面粉的时候,把它们揉成光滑面团。

 

面团揉好啦,盖住让它发酵到原来的2倍大。天热的时候一半2个小时就发酵好了,如果天冷的话,需要放在温暖的地方发酵,得4-5个小时