鸡翅，一直以来都是鸡身上除鸡腿外人们最喜欢的部位。鸡翅不仅肉多，而且营养价值也是非常之高。鸡翅含有大量的胶原蛋白，可以强健人体的血管及皮肤，同时对于内脏也是很有好处的。鸡翅膀内含有很多营养物质，对于正处于发育期的孩子，是非常有好处的。一周吃上一顿鸡翅，即可补足发育期所需的多种营养，营养到位能跟得上孩子的成长需要，他们的身高自然而然的也会不用家长担心了。而且味道很好，孩子也会很喜欢吃。
鸡翅含有大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，大量的成胶原及弹性蛋白也能起到美容养颜的作用。这样一道好菜，怎么能够放过它呢？
【三汁鸡翅焖锅】
配料：
鸡翅700g、紫洋葱半个、藕1节、土豆1个、红萝卜1个，青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜瓣3颗、蚝油2勺、黄豆酱1大勺、番茄酱、生抽、老抽、白糖、辣椒油、超辣的辣椒末、料酒适量
做法：
1、鸡翅洗净后，两面都划上2-3刀入碗加1勺料酒、1勺生抽、几片姜和少许的盐拌匀腌制2小时以上。
2、姜洗净切成姜片；蒜瓣去皮洗净拍瘪；青、红椒去蒂洗净后切成滚刀状；紫洋葱去皮去头、尾洗净切成洋葱块；藕、土豆、红萝卜去皮洗净都切成滚刀块。
3、调制酱汁：2勺蚝油+1大勺黄豆酱+1勺番茄酱+2勺生抽+2/3勺老抽+1/2勺白糖+2勺辣椒油+1/2勺辣椒末+1勺料酒，顺时针方向搅拌均匀后备用。
4、把切好的青、红椒块、洋葱块、藕、土豆、红萝卜块入盆加入2/3的酱汁和匀。腌制10分钟。
5、起锅中小火热锅入稍多些的油下姜片和蒜瓣煎炸，出香后下鸡翅煎炸，这时鸡翅会出许多的水，要慢慢的边用筷子翻面边煎炸，一直把水份煎干，煎至两面起壳成焦黄状，关火。
6、把锅里的油、姜和蒜瓣舀至干锅里铺底，后把腌制的配菜码上，再把鸡翅盖在配菜上，在每个鸡翅上蘸上酱汁，抹匀。沿干锅的边沿淋入1小碗的高汤（清水也行），好了，盖上锅盖开中小火焖煮20分钟。
7、20分钟后，撒上香菜或葱花就可以甩开膀子开吃了。
温馨提示：鸡翅很容易熟，最好全程都是使用中小火。锅底一定要铺上油，避免糊底。也可以使用1小碗高汤，来避免糊底，同样也可以起到提鲜的作用。当然也可以不加，按自己的喜好来。
养育儿女是一条漫长的路，猝然间的身份转换并没有留给我们太多的时间去适应。每一位妈妈都是在勉强之中接过汤勺，走进厨房。用生疏的双手烹调出尽心的美食。茫然只有短短一刻，接下来的，是作为妈妈的尽职尽责，劳苦劳心。我是小蜜宝妈妈，在均衡膳食上努力学习的平凡母亲。欢迎各位与我一起分享育儿心得。
