特点：酸甜适口，色彩丰富，营养全面。
原料：瘦猪肉100克 （掌心大小），泡发黑木耳 50克，胡萝卜半根（50克），青椒一个（40克）
柱侯酱1.5茶勺，白糖1.5茶勺， 香醋，酱油，料酒各一汤勺，清水4汤勺，葱丝少量
操作步骤：
1．将肉切成细丝，用料酒，柱侯酱，鸡蛋清加少量淀粉上浆腌制10分钟。胡萝卜，青椒，木耳切成细丝装盘备用。
2．将白糖，香醋，料酒，酱油混合调成碗汁。
3．坐锅倒油，先将肉划开，肉丝变色变散后盛出。
4．锅内加少许油，将葱姜末下锅煸炒，依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝煸炒，边炒边加适量的清水（防止糊锅），三丝变软后，加入肉丝，最后下碗汁翻炒均匀后出锅装盘。
说明：
1汤勺是15毫升，1茶勺是5毫升。最好使用花生油，比较香。柱侯酱可以用豆瓣酱代替。喜欢辣可以加辣椒酱。划炒肉丝时油要给足，油少容易粘锅，如果粘锅在炒三丝之前把锅清洗一下。
成品图
