提到蛋白质很多人想到的就是鸡蛋，但是一天人体只能摄取一个鸡蛋的营养成分，所以也不适合多吃，有一种宝藏蔬菜蛋白质含量还是比较高——腐竹。
推进腐竹的4种做法，嫩滑筋道，补充充足的蛋白质，身强体健。
一、三鲜腐竹
腐竹、蚕豆、小河虾、蟹味菇、盐、鸡精、白胡椒粉、
制作方式：
1、腐竹用水冲洗干净表面的灰尘，然后掰成小段，在水里面浸泡变软;
2、蟹味菇清洗干净，切成两段;
3、锅中加入适量油，油热将蚕豆米和蟹味菇放入进去煸炒一下;
4、接着将腐竹放入进去，一起翻炒，加入适量水，放入一些盐和白花椒粉调味;
5、盖上盖子焖煮一会，食材全部熟了之后，将小虾放入进去，煮到变色就可以盛出。
二、葱烧腐竹
准备食材：大葱、腐竹、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、水淀粉
制作方式：
1、腐竹掰成小段，然后在水里面浸泡变软;
2、葱选择大葱，然后将葱白切成小段，在上面切成一圈一圈的，但是不要切断;
3、锅中倒入适量的油，油热将葱段放入炸至金黄，捞出沥油;
4、接着再将腐竹段擦干上面的水分，也放入进去炸一会，炸至发黄也捞出;
5、另选一个锅，里面加入适量的水，加入一些蚝油、生抽、盐和白糖，大火煮开;
6、然后将炸好的腐竹和大葱放入进去，吸满汤汁;
7、最后汤汁变少之后，淋入一些水淀粉溶液，大火收汁，撒上一些葱花。
