酥炸鱿鱼圈

主料：鱿鱼圈350克、鸡蛋2个、胡椒粉5克、料酒10毫升、玉米淀粉20克、面包糠30克、盐少许、油适量。

做法

1.将鱿鱼圈解冻后，清洗干净。

2.撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。

3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。

4.把鱿鱼圈淀粉里滚一下。

5.再放鸡蛋液里蘸一下。

6.放面包糠里滚一下粘上面包糠。

7.油温烧至6成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。

8.炸好后，放入厨房纸中吸油，即可装盘食用。

 

炸香蕉

主料：香蕉3根、面粉50克、玉米淀粉60克、鸡蛋1个、椰蓉40克、水100毫升、油适量。

做法

1. 将面粉，淀粉，倒入盆中，加入鸡蛋和水，搅拌成面糊。

2. 香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。

3. 锅里加入油，把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了。

4. 中小火，放入香蕉，炸1分钟左右，表面上色就可以了。

5. 用厨房纸吸掉多余的油。

6. 淋上椰蓉就可以吃了。

风琴土豆

主料：土豆1个、培根4片、黑胡椒粉5克、盐少许、油适量。

做法

1. 将土豆洗净，去皮。

2. 在土豆底部俩侧垫上筷子，切薄片。注意不要切断。用能没过土豆的清水泡5-10分钟左右，去除多余的淀粉。

3. 用厨房纸吸去土豆表面多余水分。放入微波炉内高火P100,5分钟。

4. 培根切小块。

5. 将土豆取出，在缝隙中撒上盐，并放入培根片。在表面刷上1层油，并撒上黑胡椒粉。

6. 放入微波炉内，高火P100，6分钟，即可食用。

蒸南瓜千层饼

主料：面粉400克、南瓜200克、发酵粉4克、椒盐10克、油适量。

做法

1.南瓜蒸熟取其南瓜泥。

2.将南瓜泥凉冷到三十多度的时候加入发酵粉拌匀使之融化。

3.加入面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵至两倍大。

4.排气擀成十多厘米宽的长方形面片，厚约0.3-0.5厘米。

5.均匀的刷一层油，洒上一层椒盐面，大约十厘米为宽度折起。

萝卜丸子

主料：萝卜1个、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉30克、香葱1颗、胡椒粉10克、盐少许。

做法

1.萝卜刨成丝用少许盐腌制20分钟后挤掉多余的水份。

2.青葱切成葱花备用。

3. 将鸡蛋，盐，胡椒粉，面粉，淀粉放入萝卜丝中， 拌匀即可。

4.用筷子转拿少许萝卜丝，弄成球状。

5.油中温，放入丸子用中火炸至微金黄即可。

三色蒸蛋

主料：鸡蛋3个、皮蛋1个、咸蛋黄2个、香葱1颗、姜1块、盐少许。

做法

1.将皮蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁，准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

2.两种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

3.放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来。

4.蛋黄倒在上面，包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

5.拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

火腿鸡蛋

主料：火腿肠3根、鸡蛋5个。

做法

1.第一步、锅中加水煮开，把火腿去掉外包装，下入锅中煮软捞出备用。

2.第二步、把火腿一分为二。

3.第三步、用一双筷子固定一下火腿肠然后切刀，从头切到尾，不切断。

4.第四步、 切好把火腿肠围成圈用牙签固定 ，成一个圆圈。

5. 第五步、锅中刷上一层油，尔后把火腿放到锅中，再把鸡蛋黄放到火腿里面，小火慢煎。这里可以稍微撒点盐在鸡蛋上面，也可以在最后放孜然粉等。

6.第六步、煎至定型之后再翻面煎，煎至两面熟即可以吃了。