哈喽大家好，这里是简食记！要说在农村过年必买的蔬菜，非韭菜莫属了，不只是因为其口感好，做法广泛，更多的是因为它有种美好的寓意在里面！因为过年时节韭菜的需求量比较大，一些商贩都会趁机抬高价格，甚至是贵的比较离谱！
韭菜，不同于土豆，茄子，辣椒之类的蔬菜，可以提前几天购买，买回的韭菜最多放2-3天，就开始发蔫、叶黄了。有没有什么好的办法能延长韭菜的保存期限呢？小简为此特意请教了菜农，他说吃不完的韭菜，万万不要放冰箱。按照他教的土方法，韭菜放10天都不会坏，照样很新鲜！
第一种方法：清水保存法
买回的新鲜韭菜，将其码齐，然后用绳子捆好，稍微紧一点，根部朝下放置于盆子中，加入适量的清水，刚刚没过根部为宜，这样可以保存5天左右，很新鲜不会发蔫！
第二种方法：白菜叶保存法
大家可能对这种方法不太理解，用白菜叶保存韭菜，最长10天不会坏！具体做法是，买回的韭菜将其码齐，用绳子扎紧捆好，取下几颗白菜叶，将韭菜包裹起来，外层再用绳子绑好，稍微紧一点，这样做能保证韭菜的水分不会流失，食用时特别新鲜，此方法非常可取，您可以试一下！
第三种方法：报纸保存法
买回的韭菜，摊开晾干表面的水分，将报纸铺在地上，再把韭菜均匀的摆在报纸上面，尽量薄一点，最后从一边慢慢将报纸卷起，这样韭菜的周围都会被报纸包裹，放在温度相对较低一点的地方，切记不要放冰箱！因为报纸有吸潮的作用，韭菜产生的水分会被及时吸收，所以这样保存的韭菜放10天完全没问题！
学会了怎样保存韭菜，小简再教您怎样去除韭菜中的农药残留！
1；用淡盐水浸泡15分钟，时间不要太长，这样能去除部分农药残留。
2；用清水不断冲洗，再轻轻用手搓洗，也能去除农药残留。
3；用小苏打水浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净即可。
最后一个小窍门，为了避免出现韭菜烧心的问题，将清洗好的韭菜，放置于冰水中浸泡一会，时间不要太长15-20分钟左右，这样可以减少韭菜的辛辣味，同时也能避免出现的烧心的情况！
学会窍门，其实做菜很简单！今天的美食小技巧就分享到这儿，您get到了吗？
