春节马上就要到了，每年婆婆都会提前多备一些肉类食材，蔬菜只会提前买1-2天的数量，因为蔬菜不易保存，吃新鲜的最好。除了楼下有家小超市，离家不远处也有一家小超市，都离得很近，蔬菜可随吃随买，很是方便。
昨天，婆婆打电话过来说她刚刚购买了5斤猪肉、5斤牛肉、2只鸡，还有腊肉和香肠。鸡已经斩成块分装放冰箱冷冻起来了，牛肉切割了一小块也放冰箱冷冻起来，剩下的牛肉准备做成酱香牛肉。5斤猪肉全是五花肉，留1-2斤用来做扣肉，剩下的全部煮熟再冷冻。
第一次在婆婆过年的时候，才知道原来五花肉还可以这样保存，以前一直都是买来直接分割成好几块放冰箱冷冻，吃之前拿出来解冻，再进行烹饪。把五花肉煮熟再放冰箱冷冻，宴客时节省了不少时间，而且吃起来还很香哦。
做法很简单，今天就晒一晒我家过年储存猪肉的小妙招，从除夕吃到初七，多做一些，宴客不忙。
春节五花肉的储存方法
1.买了2斤多的五花肉，洗净备用。
2.五花肉分割成大块，不仅方便炖煮，还利于储存。
3.五花肉要冷水下锅，能逼出猪肉里的血水和杂质。
4.水煮沸3分钟撇去浮沫，或另起一锅水，放入料酒、姜片、葱节，中火炖20-25分钟熟透为止。
5.五花肉煮到筷子一插就能穿透即可。
6.捞出晾凉，装袋子里放冰箱冷冻室就可以啦。
春节宴客提前拿出来解冻，切片后直接下锅炒，方便快捷，节省时间。可以做成回锅肉、蒜苔炒肉、辣椒炒肉等，随便一炒就下饭。过年多做一些，从初一吃到初七，宴客不慌。
说一说你们过年都怎么储存食材？
小贴士：五花肉一定要冷水下锅焯水3-5分钟，去除血沫。五花肉煮熟后，彻底晾凉再装袋放冰箱冷冻起来。
