退休以后,有了足够的时间。闲来无事,就爱琢磨一下美食什么的,也经常观看电视上面的美食节目,往往能够从中受到启发,使自己受益,从而发明出属于自己独创的美食来。看到电视上的厨师用电饼铛做出各种各样的美食,不禁也触发了我的灵感。
1.制作普通鸡蛋饼
家里有现成的电饼铛,再烙饼的时候,就不用普通的炉灶和大马勺了。可以用它做很多面食,而不仅仅局限于一种。以前最爱做鸡蛋饼,省事又好吃,这回用电饼铛一试,果然比普通的做法更省事——主要是不用翻个了。我的制作方法如以下所描述:
①材料是水半小碗、面一小碗、鸡蛋两个、葱花少许,盐和胡椒面少许。②把鸡蛋打碎到面中,加葱花和水、调料一起搅拌均匀。③把电饼铛放入植物油,均匀抹平,加热,然后倒入和好的面糊,待其平整以后,盖上盖子。④大约10分钟后,打开盖子,关上电源,冷却后出锅。
鸡蛋饼的味道很美,劲道而又软嫩,散发着葱花的香气,是一道很好的早餐食品,省事省时,又有助于消化。再配上一些小菜和热粥,就是一顿理想的早餐了。