不知不觉我们就要迎来春天了，明天就是立春，这也预示着我们正式的进入春天了。俗话说的好：一年之计在于春，春天是一个朝气蓬勃、充满希望的季节，所以希望这个春天能够给我们带来令人振奋的好消息，大家一起期待吧。
从古时起，时节和吃食都是非常重要的，人们特别注重，“咬春”就是从古至今立春时节的一种习俗。通过“咬春”来迎接美好的春天，祈福新的一年中可以平安如意。那么这一天在吃这一方面也是要注意的。今天我想大家介绍的咬春美食就是春饼，这种春饼可以制作各种各样的，每个地区的做法也是不同的。不管是外皮的颜色还是内里的馅料都可以按照自己的喜好来制作，做起来也非常方便。
那么今天我想给大家介绍一种馅料的制作方式，大家赶紧学起来，明天就是立春了，做上自己和家人喜欢的馅料全家人吃，不仅味道鲜美，寓意也是非常好的。赶快来和我一起做起来吧。
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【春饼】
所需食材：面粉、木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、醋、热水
操作步骤
步骤一
首先将面粉放入一个碗中，往碗中陆续加入热水，将面粉不停的搅拌，直到成为絮状。搅拌完成后将其揉成一个光滑的面团，用保鲜膜密封起来静置半个小时。
步骤二
半个小时之后把面团取出来，搓成长条，然后分成几个小面团，依次揉成圆球状然后用擀面杖擀成薄饼，注意越薄越好。
步骤三
将所有的饼都摞在一起，在每一张饼中间都要刷上适量的油，防止其粘连在一起。锅内烧水，水开之后把面饼放入锅内开大火蒸十五分钟，然后再焖上三分钟左右取出。
步骤四
将木耳提前泡发好，洗净后切成细丝，胡萝卜洗净后切成细丝。把木耳和胡萝卜放在开水中焯水，一分钟之后取出备用。在碗中打入两个鸡蛋，搅匀之后放入烧热的油锅中小火煎至金黄色。煎好之后取出切成细丝。
步骤五
将鸡蛋丝、木耳丝、胡萝卜丝放在一个盘中，然后加入适量的盐、鸡精、醋、香油拌匀。拌匀之后取出一张饼，在饼中放入适量的馅料卷起来就可以了。
这样一道皮薄馅多的春饼就做好啦，看着是不是很美观呢？吃起来口感也非常不错。今天赶紧学会它立春这一天做上一顿吃，绝对全家人都会喜欢的。
