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香菇最鲜香的吃法,比肉还好吃,我家经常这样

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香菇最鲜香的吃法,比肉还好吃,我家经常这样

  又来给大家分享美食做法来啦,今天要分享的是一道由香菇制作而成的美食。说到香菇,是我们生活中常用到的普通食材,因其味道鲜美而深受大家的喜爱!常做的菜大概有香菇炖鸡、香菇肉片等,也常用来做包子或饺子馅儿,这些做法都特别的美味。今天我们就换一个吃法,做成蚝油香菇,味道更是别具一格,特别鲜香,比肉还好吃,我家就经常这样做,超解馋。
 
  这个菜的做法及其简单,就一个主材香菇,经过一切一煮,加入调味料一超就完事,很方便,爱吃香菇的亲们不妨试一试。现在我们一起看下具体的做法吧。
  【蚝油香菇——特点】:
 
  【主要材料】:香菇25朵
 
  【其它材料】:葱花、生姜、蒜
 
  【调味作料】:生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽
 
  【制作过程】:
 
  第一步:在菜市场挑选香菇,我炒的一盘大概用了25朵,回家去掉香菇的根,再清洗干净。
 
  第二步:放菜板上,用小刀在内面划花刀,就是横着数刀又竖着数刀,这样方便后面更好入味。香菇很软,是很好切的,切前面几个找到感觉后面就很容易。(需要注意:不要划到底了,不然后面炒着会散开。)
 
  第三步:全部按此方法处理完备用。
 
  第四步:锅里面烧开水,放入处理好的香菇,煮大概两分钟。
 
  第五步:此时处理葱姜蒜,分别洗净切好。
 
  第六步:准备一个小碗,倒入生抽、老抽(主要增色用,小半勺即可)、盐、淀粉、蚝油、适量清水,搅拌均匀备用。
 
  第七步:香菇煮好后捞出,锅热油,放入姜蒜颗粒小火炒香。
 
  第八步:再开大火倒入香菇翻炒,之前已煮过,不用再额外加水。
 
  第九步:快熟时再倒入刚在碗里调好的淀粉调料汁,再继续翻炒,加入葱花,这样的蚝油香菇就炒好了,味道及其鲜美,比肉还好吃,我家经常这样做,超解馋。
 
  【小贴士】
 
  1、作料里面加入生抽和蚝油,有一定盐味,吃的淡的亲们可以不用放盐了。要加的就适量一点就行,以免太咸哦!
 
  2、老抽只是增色用,少量即可。
 
  3、我做的25朵香菇,刚一盘,你们自己看着办吧。