天气是越来越冷，人们在寒冷的冬季里都喜欢聚在一起吃火锅，焖锅也是火锅的一种，焖锅是先把一锅荤素搭配的食材提前焖熟，等锅内食物全部吃完以后，再加一些高汤来涮火锅吃。焖锅能最大程度激起人的食欲，在焖制的过程中，能焖出所有食材的香味，让人在等的过程中吊足了胃口，等到开锅的那一刻特别香。
自制焖锅并不难，用一些鱼肉、鸡翅、排骨、土豆、红薯等食材，几乎不需要烹饪经验，只需准备食材和适合自己口味的酱汁就能做成，下面小编就为大家介绍一下在家里怎么做焖锅。
【自制焖锅】
材料：排骨、鸡翅、土豆、红薯、胡萝卜
辅料：洋葱、大蒜
调料：焖锅酱汁
做法：
1.首先把排骨和鸡翅冷水下锅焯水，再加入3克料酒去腥，冷水下锅才能更好焯出血水，大火煮开后把排骨和鸡翅焯水5分钟，把食材焯透后控水捞到温水中清洗干净。
2.焯水后的排骨和鸡翅放入一个碗中，再加入适量焖锅酱汁后抓拌均匀，然后腌制30分钟使食材充分入味。
3.腌肉的时间准备其它食材，胡萝卜、土豆、红薯全部切块，洋葱切成洋葱丝，大蒜切成蒜粒。
4.找一个合适的平底锅，锅内淋入少量植物油，把大蒜和洋葱丝均匀码放在锅内。
5.接着再把准备好的蔬菜码放在洋葱上方。
6.最后再把腌好的鸡翅和排骨码放在最上方。
