今年过年，早已计划好回家，突然发生特殊情况，行程不得不改变，只能乖乖的呆在城里。在老家，老爸老妈的盼望落空了，2位老人早早就在冰箱塞满了海鲜，况且是2个大冰箱的海鲜，我只能望洋兴叹啦！这段时间，农村也封村了，两老也不出去，冰箱里的海鲜都够他们吃上半年也不夸张。自家又种有蔬菜，冰鲜的海鲜吃腻了还可以拉网出海网鱼，家就住在海边100米左右，可以说面朝大海，空气极好，所以，我们也不用担心两老，每天还可以吃海鲜，又能补充营养，增强体质。
昨天涨潮时，老爸就在家门口不远的地方网鱼，收获虽说不多，也足够他俩吃上好几顿呢！冰箱里大部分的海鲜，都是老爸出去网鱼，慢慢攒起来的。每次的收获，老妈喜欢拍照片和我们分享，看着刚捕上来的沙尖鱼，表面的鱼鳞闪亮，直让我流口水。老妈煮汤鱼有技巧，煮的鱼汤又鲜又好喝，如果我在家，喝2碗还不够。广东人喜欢吃原汁原味，哪怕在农村也是一样，这样的做法营养不流失，有鱼又有汤，一道菜足以。现来一起来看看我们家煮的沙尖鱼汤。
海味妈妈的做法：沙尖鱼---Recipe 食谱
用料：沙尖鱼、老姜片、盐、小西红柿、花生油
- step 1 -
我们先准备好食材，新鲜的海鱼半斤，小西红柿3个，还有1小块老姜片。
- step 2 -
海鲜一般都有鱼鳞，我们先去掉鱼鳞，然后去除内脏再用清水冲洗干净备用。
- step 3 -
小西红柿清洗干净后对半切开，老姜去皮后清洗干净，然后切成小片备用。
- step 4 -
倒油入锅，放入姜片慢火炒香，老姜片能很好地除去鱼腥味。
- step 5 -
将备好的鱼倒入锅里，中火焖一焖，这样的做法，会让鱼汤更鲜更浓。
- step 6 -
最后倒入适量的清水，大家记得清水不宜倒太多哦，比如我煮半斤海鱼，可以倒4碗清水。接着放入备好的小西红柿，盖上锅盖，煮开后2分钟再焖1分钟即可食用。
这里有知识点和大家分享：
煮鱼汤要用老姜，老姜可以更好的去除腥味。
煮鱼汤时先煎一煎，像煮鲫鱼汤一样，这样会让汤更鲜更浓白。
查看鱼是否熟，只需一个小技巧，就是看鱼眼变白后即可。
