宅居在家，有大把的时间烹饪美味。不像以前上班的时候，怎么省事怎么来。如今时间一下子充足起来，那就慢工出细活，制作一道道精美的菜肴，挺好的！今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：凉拌魔芋丝。
凉拌魔芋丝用到的主要食材是魔芋丝。它的热量和脂肪都是0，吃进去却有很强的吸水性，饱腹感强，能延缓饥饿感，最适合减肥的人。魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。当然，给孩子食用也是非常的营养健康。
另外魔芋丝还可以提高孩子的免疫力，多给孩子吃些魔芋丝，换季的时候，就不容易生病。其所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
食材：魔芋丝1盒，黄瓜1根，干木耳1把，香菜1棵，红尖椒1个，大蒜3瓣，生抽3勺，醋3勺，白糖1勺，食盐、鸡精、香油适量
做法：
1 黄瓜切丝，铺在盘底，备用
2 干木耳泡发，用开水煮一分钟，捞出过凉水洗净，切丝，铺在黄瓜丝上，备用
3 开水中加一勺盐，中火煮魔芋丝3-5分钟，煮熟后过凉水，沥去水分，铺在木耳丝上
4 大蒜切末，红尖椒切圈，与生抽3勺，醋3勺，白糖1勺，食盐、鸡精、香油适量一起调匀成酱汁，静置10分钟，使酱汁入味
5 吃的时候把酱汁浇在码好的菜上，撒上香菜碎，即可
